Toinen Oreo-kakku

Tein toisen oreotäytekakun vähän erilaisella pohjalla kuin edellisen. Tein pohjan hyvissä ajoissa valmiiksi pakkaseen odottamaan. Valitsin helpon ohjeen, jonka pystyi sekoittamaan helposti yhdessä kulhossa. Minulla kävi kuitenkin jostain syystä vähän köpelösti ja pohja lässähti paistamisen lopussa keskeltä. Ei se kuitenkaan makuun vaikuttanut. Piti vaan täyttää huolellisemmin. Ohje on Ilona Makaronan Instagramista, kuten edellinenkin resepti.

Suklaakakkupohja 20 cm vuokaan:

3 munaa

3,5 dl sokeria

4,5 dl  vehnäjauhoja

1,5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl ruokasoodaa

1 dl maitoa

1 dl öljyä

2 dl kiehuvaa vettä 

1. Yhdistä kulhossa munat, sokeri, maito ja öljy. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

2. Lisää joukkoon kuivat ainekset siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi.

3. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun halk. 20 cm vuokaan.

5. Paista 175 asteessa 45 - 50 min. Tarkista tikulla kypsyys. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa.

6. Leikkaa kakku jäähtyneenä 3 osaan.

Täyte:

300 g tuorejuustoa

200 g margariinia

3/4 dl sokeria

1 dl kermaa

1 pötkö oreo-keksiä

Täyte valmistuu vatkaamalla kaikki muut ainekset paitsi keksimururt sekaisin kunnolla kuohkeaksi ja sitten lopuksi lisätään murut joukkoon.

Kostutus:

2 dl maitoa

2 tl vaniljasokeria

Kostuta kakkuvälit vaniljamaidolla ja laita joka väliin 1/3 täytteestä. Jätä viimeinen kolmannes kakun kuorruttamiseen.

Suklaaganache:

100 g tummaa suklaata

1 dl kermaa

Sulata suklaa lämpimän kerman joukkoon kattilassa. Jäähdytä seos ja kuorruta kakku. Koristele mielesi mukaan.

Oreosuklaatäytekakku

 Tein tämän kakun ystävälleni 40 v. syntymäpäiville. Pohjaksi tein tumman mehevät kakkupohjan kahdessa 16 cm vuoassa. Täytteeseen tuli oreo-keksejä, tuorejuustoa, margariina ja kermaa. Kuorrutukseen tein suklaaganachea tummasta suklaasta toista kertaa elämäni aikana ja melko hyvin onnistui. Koristelu aiheutti eniten päänvaivaa, siihen käytin ihan vaan herkkulaatikosta löytyviä suklaaherkkuja ja marenkia, jotka liimasin paikoilleen täytepursotuksilla. Kakusta tuli todella mehevä ja maksoisa, mutta ei liian makea kuitenkaan. Tästä tuli niin hyvää, että haluan tallentaa reseptin tänne ja tehdä toistekin. Kakun ohje on hiukan muokattu alkuperäisestä, joka on Ilona Makaronan tililtä bongaamani. 

Kakkupohja (vuoka 16 cm):

3 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl jauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 dl maitoa

0,5 dl öljyä

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi noin vartin ajan vatkaamalla.

2. Yhdistä ja siivilöi kuivat aineet.

3. Yhdistä maito ja öljy.

4. Lisää taikinaan vuorotellen kuivia aineita ja nesteitä varovasti käännellen nuolijalla.

5. Jaa kahteen 16 cm voideltuun, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa 30 - 40 minuuttia. Tarkista tikulla kypsyys.

6. Jäähdytä ja leikkaa kakkupohjat 2 osaan (yhteensä 4 kakkulevyä) täyttöä varten.

Täyte/Kuorrute:

400 g tuorejuustoa

200g margariinia

1 dl kuohukermaa

1 dl tomusokeria

1 pkt Oreo-keksiä

1. Notkista/vatkaa tuorejuusto ja margariini. 

2. Lisää joukkoon kuohukerma ja tomusokeri ja vatkaa kuohkeaksi.

3. Kääntele joukkoon paketillinen Oreo-keksimurua

4. Jää täyte 3 osaan. Säästä kolmasosa kakun kuorrutusta varten ja käytä loput kakun täytteenä.

Kostutus:

2 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria 

 

1. Kostuta alin kerros vaniljamaidolla ja lado päälle 1/3 kakun täytteestä.

2. Jatka näin aina vuorotellen kostuttamalla kakkulevy ja latomalla täytettä.

3. Muista kostuttaa myös päällimmäinen levy huolella.

4. Kuorruta lopuksi koko kakku kuorrutukseen varatulla täytteellä.

Suklaakuorrute:

120 g tummaa suklaata

1 dl kuohukermaa

1. Kuumenna kerma kattilassa, ei tarvetta kiehauttaa.

2. Sekoita suklaapalat joukkoon ja sekoita tasaiseksi, kunnes kaikki suklaat sulaneet joukkoon.

3. Jäähdytä hyvin ennen kakun koristelua.