Tein tämän kakun ystävälleni 40 v. syntymäpäiville. Pohjaksi tein tumman mehevät kakkupohjan kahdessa 16 cm vuoassa. Täytteeseen tuli oreo-keksejä, tuorejuustoa, margariina ja kermaa. Kuorrutukseen tein suklaaganachea tummasta suklaasta toista kertaa elämäni aikana ja melko hyvin onnistui. Koristelu aiheutti eniten päänvaivaa, siihen käytin ihan vaan herkkulaatikosta löytyviä suklaaherkkuja ja marenkia, jotka liimasin paikoilleen täytepursotuksilla. Kakusta tuli todella mehevä ja maksoisa, mutta ei liian makea kuitenkaan. Tästä tuli niin hyvää, että haluan tallentaa reseptin tänne ja tehdä toistekin. Kakun ohje on hiukan muokattu alkuperäisestä, joka on Ilona Makaronan tililtä bongaamani.
Kakkupohja (vuoka 16 cm):
3 munaa
2 dl sokeria
2,5 dl jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 dl maitoa
0,5 dl öljyä
1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi noin vartin ajan vatkaamalla.
2. Yhdistä ja siivilöi kuivat aineet.
3. Yhdistä maito ja öljy.
4. Lisää taikinaan vuorotellen kuivia aineita ja nesteitä varovasti käännellen nuolijalla.
5. Jaa kahteen 16 cm voideltuun, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa 30 - 40 minuuttia. Tarkista tikulla kypsyys.
6. Jäähdytä ja leikkaa kakkupohjat 2 osaan (yhteensä 4 kakkulevyä) täyttöä varten.
Täyte/Kuorrute:
400 g tuorejuustoa
200g margariinia
1 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria
1 pkt Oreo-keksiä
1. Notkista/vatkaa tuorejuusto ja margariini.
2. Lisää joukkoon kuohukerma ja tomusokeri ja vatkaa kuohkeaksi.
3. Kääntele joukkoon paketillinen Oreo-keksimurua
4. Jää täyte 3 osaan. Säästä kolmasosa kakun kuorrutusta varten ja käytä loput kakun täytteenä.
Kostutus:
2 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
1. Kostuta alin kerros vaniljamaidolla ja lado päälle 1/3 kakun täytteestä.
2. Jatka näin aina vuorotellen kostuttamalla kakkulevy ja latomalla täytettä.
3. Muista kostuttaa myös päällimmäinen levy huolella.
4. Kuorruta lopuksi koko kakku kuorrutukseen varatulla täytteellä.
Suklaakuorrute:
120 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
1. Kuumenna kerma kattilassa, ei tarvetta kiehauttaa.
2. Sekoita suklaapalat joukkoon ja sekoita tasaiseksi, kunnes kaikki suklaat sulaneet joukkoon.
3. Jäähdytä hyvin ennen kakun koristelua.
