Novita: Sydänystävä -palmikkoneulesukat vol. 2

 Siskoni A on todella ahkera ja taitava käsitöiden tekijä. Hän teki neuloi minulle hetkessä nämä ihanat Novitan Sydänystävä-palmikkosukat (Syksy/2017). Blogissa on ollut aiemminkin esittelyssä tällaiset, silloin siskoni neuloi ne pikkusiskolleni R:lle. Omista koivista on hiukan vaikea ottaa kuvia, mutta kyllä näillä sukilla nyt kelpaa etätyöskennellä! Kiitos A! :)

Osso Bucco haudutuspadassa (Crock Pot)

 Teimme tätä osso buccoa jo kesällä, mutta unohdin tallentaa reseptin tänne. Haudutimme ruoan haudutuspadassa, lihasta tuli todella mureaa ja kastike oli herkullista. Söimme tätä sieniselleririsoton kera. Osso bucon alkuperäinen resepti on täältä, korvasimme viinin vedellä. Ruokaa tuli niin iso annos, että ei melkein mahtunut meidän Crock Potiimme. Ajattelin, että tämä olisi nopea ruoka valmistella ja odotusaika tulisi vaan hauduttamisesta, mutta esivalmisteluihin (leivitykseen, paistamiseen, kastikkeen valmistamiseen) meni kuitenkin tovi, joten hetkessä tätä ei kyllä tee. Ruoka oli kuitenkin niin maukasta, että oli tekemisen väärti. Risoton resepti täältä.

Ainekset:
    2 kg Osso buccoa

Leivitys:
    1 dl vehnäjauhoja
    2 tl suolaa
    1 tl mustapippuria

Kastike:
    2 kpl sipulia
    3 kpl valkosipulinkynttä
    3 kpl porkkanaa
    2 kpl lehtisellerin varsia
    2 rkl öljyä
    2 dl valkoviiniä
    800 g tomaattimurskaa
    1 tl mustapippuria
    2 tl sokeria
    2 rkl tuoretta timjamia
    2 kpl lihaliemikuutiota
    1 tl suolaa

Pyörittele potkaviipaleet suolalla ja mustapippurilla maustetuissa jauhoissa. Ruskista viipaleet pannulla öljyssä. Siirrä padan pohjalle odottamaan.
    

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuori porkkanat ja kuutioi pieniksi. Viipaloi sellerinvarret. Kuullota kaikki kasvikset kevyesti padassa tilkassa öljyä. Lisää valkoviini/vesi, tomaattimurska. Lisää mausteet ja murskatut lihaliemikuutiot. Kiehauta ja kaada sitten lihojen päälle pataan.
    

Laita kansi päälle ja hauduta High-toiminnolla noin 3 tuntia tai Low-toiminnolla 8h. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa tai pippuria.

Hernekeitto haudutuspadalla (Crock Pot)

Mies pyysi saada tehdä hernekeittoa ja ehdotin hänelle hernekeiton tekemistä haudutuspadalla, kun tiesin sen onnistuvan helposti. Löysin reseptin, jossa kaikki laitettiin vaan pataan ja odoteltiin valmistumista. Mies laittoi ainekset valmiiksi odottamaan pataan jo edellisenä iltana ja aamulla laittoi padan porisemaan. Päivällä paistoi hirven jauhelihat joukkoon ja haudutteli hetken vielä. Minua odotti herkullinen lämmin keitto kotona, kun palasin konttorilta.

Pataan:

500 g kotimaisia kuivattuja herneitä
3 porkkanaa pieninä kuutioina
1 sipuli hienonnettuna
1 tl kuivattua meiramia
1 litra kuumaa vettä
2 liemikuutiota
1/2 litraa kuumaa vettä
(lisää kuumaa vettä tarvittaessa)
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua musta- tai maustepippuria
10 pippuria kokonaisena

500 g jauhelihaa paistettuna kypsäksi

Laita kaikki ainekset pataan lihaa lukuunottamatta. Anna hautua noin 5 tuntia High-toiminnolla, lisää sitten joukkoon paistetut jauhelihat ja hauduta vielä pari tuntia. Lisää vettä tarvittaessa. Nauti sinapin ja silputun sipulin kera.

Maailman paras pannukakku kevennettynä

 Olen vuosien varrella tehnyt pannaria googlettamalla "Maailman paras pannukakku" ja tekemällä ekan osuman reseptin mukaan. Nyt on vaan jostain syystä maku vähän muuttunut ja ohjeen rasva ja sokeri määrä tuntui vähän liialta, joten vähensin sokerin kolmasosaan ja rasvan puoleen alkuperäisestä. Alle kopioin ohjeen sellaisena kuin sen itse tein.

Ainekset:

4 dl     vehnäjauhoja     
½ dl     sokeria     
1 tl     leivinjauhetta     
1 tl     suolaa     
1 tl     vaniljasokeria     
8 dl     maitoa     
2     kananmunaa     
50 g     sulatettua margariinia

Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, munat sekä sulatettu, jäähtynyt margariini. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200-225 asteessa n. ½ tuntia.

Laskiaismunkki

 Mieleni teki laskiaispullia, mutta en yleensä sitä varten leivo erikseen pullia vaan kaivelen pakkasesta edellisiä pullaeriä, jotta ei tule syötyä liikaa pullaa. Välillä olen täyttänyt laskiaispullaksi korvapuustin ja toisinaan taas voisilmäpullan. Tällä kertaa joku oli syönyt pakkasesta kaikki pullat, mutta sieltä löytyikö pikkusiskoni paistamia munkkeja viime vapusta. Nämä munkit pakastettiin heti tuoreeltaan vappuna munkkiövereiden jälkeen ja maistuivat sulatettuna ja sokeroituna ihan tuoreilta. Olisko tämä versio nyt sitten laskiaismunkki? Hyvältä maistui!

Nakkikastike

Meidän perheessä suomalainen arkiruoka on melko eksoottista ruokaa. Välillä on kiva syödä ihan tavallista kotiruokaa. Nakkikastike maistuu hyvin perheen pienimmällekin. Meillä syödään enemmän riisiä ja pastaa, joten joskus tekee mieli ihan vain pottua. Tallennan tämän reseptin nyt tänne reseptiarkistoon niin ei tarvitse joka kerta erikseen googlettaa nakkikastikkeen reseptiä. Kyllä vain, nakkikastike on niin eksoottista ruokaa meikäläiselle, etten osaa tehdä sitä ilman ohjetta!

Tarvitset:

1 rkl öljyä

1 sipuli

300 g nakkeja

0,5 dl vehnäjauhoja

4 dl vettä

0,5 lihaliemikuutio

2 rkl ketsuppia

0,5 rkl sinappia

(loraus kermaa)

Hienonna sipuli ja viipaloi nakit. Freesaa sipulit pannulla ja lisää joukkoon nakkiviipaleet. Anna nakkien ruskistua ja ripottele niiden pinnalle vehnäjauhot. Sekoita hyvin. Kaada päälle vesi ja murenna joukkoon lihaliemikuutio. Kiehauta ja keittele sitten miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Mausta ketsupilla, sinapilla ja halutessasi lisää loraus kermaa.

 

Lapaset ommeltuna

Meillä katosi poikani merinoaluslapasista toinen, joten piti lähteä ompelemaan uusia. Olen aiemminkin ommellut taaperolleni lapasia, mutta en löytänyt kyseisiä kaavoja enää mistään paperisena. Löysin kuitenkin printattuna kaavat aikuisten/naisten lapasiin, jotka olin sopivasti skaalannut pienemmiksi lasten lapasiksi. Alla linkit kaavoihin ja ohjeisiin alkuperäissivustolla. Valkoiset aluslapaset olen ommellut äitiyspakkauksen ikitahraiseksi menneestä villahaalarista ja harmaat ompelin vanhasta neuleesta, josta olen aiemmin ommellut pojalleni kypärämyssyn. Valkoisiin ompelin erikseen resoriosion, mutta harmaissa sain hyödynnettyä sopivasti neuleen omaa resorireunaa. Näistä tuli ihan hyvät ja pysyy pojun sormet taas lämpöisinä rukkasten alla.

https://www.purlsoho.com/create/2013/01/13/mollys-sketchbook-simple-felted-wool-mittens/

https://www.purlsoho.com/create/wp-content/uploads/2015/02/felted_mittens_NEW.pdf