Reseptikokeilulistalla on ollut jonkun aikaa eräs halparuokakirjasta tuttu resepti, panopasta, joka löytyy täältä. Tarina reseptin ja sen nimen takaa kannattaa käydä lukemassa alkuperäisestä blogista. Kopioin reseptin sellaisenaan alle, jotta säilyy tallessa, kun seuraavan kerran kokkailen tätä. Mieheni lähti lenkille ja minä jäin kokkailemaan. Ohjeen mukaan kuuluisi käyttää sika-nautaa, mutta meillä sattui olemaan vain nautaa, lihapullista tuli tämän takia hieman kuivia. Suosittelen siis käyttämään sitä sika-nautaa. Samoin parmesaani oli loppu, eikä laiska emäntä jaksanut hakea sitä kaupasta. Parmesaanilla olisi varmasti tullut herkullisempi annos, mutta hyvin meille upposi ilmankin. Lopputuloksesta kuva alla.
PANOPASTA
250 g spagettia
1 tlk tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g sika-nautajauhelihaa
1 ruukku tuoretta timjamia
2 tl suolaa
mustapippuria
1⁄2 dl raastettua parmesaania
voita lihapullien paistamiseen
Silppua timjami hienoksi. Mausta jauheliha timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Vaivaa sekaisin ja pyörittele pieniksi pulliksi. Vaivaamiseen kannattaa käyttää jauhelihan muovirasiaa, niin säästyy tiskiltä. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet.
Paista lihapullat voissa pannulla mediumiksi. Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli ja kuullota.
Kaada tomaattimurska pannulle ja anna muhia miedolla lämmöllä kannen alla noin vartin ajan, kunnes lihapullat ovat sisältä kypsiä.
Keitä spagetti paketin ohjeen mukaan al denteksi runsaasti suolatussa vedessä. Lisää spagetti kastikkeen joukkoon, pyöräytä kunnolla sekaisin. Lisää parmesaani ja tarjoile heti.
