tiistai 13. kesäkuuta 2023

Mehevät mokkapalat

 Tämä mokkapalojen ohje oli jäänyt luonnoksiin. En yhtään muista milloin ja mihin karkeloihin olen näitä leiponut, mutta olin kuitenkin halunnut tallentaa ohjeen arkistooni. En edes muista mistä ohjeen alunperin nappasin, mutta tallennetaan kuitenkin.


Pohja:

5 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1,5 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

2,5 dl vettä

200 g voita

4 rkl kaakaojauhetta

1 dl vahvaa kahvia

2 kananmunaa


Kuorrutus:

150 g voita

2 rkl vahvaa kahvia

1,5 rkl kaakaojauhetta

4 dl tomusokeria

strösseliä tai nonparellia koristeluun


Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja ruokasooda). Sekoita suola, vesi, voi ja kaakaojauhe kattilassa ja kiehauta seos. Sekoita edellä olevat seokset keskenään. Keitä kahvi ja lisää kulhoon, sekoita taikina tasaiseksi ja anna jäähtyä. Sekoita lopuksi joukkoon munat ja levitä syvälle leivinpaperilla vuoratulle pellille tasaiseksi. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ennen kuorrutusta.

Valmista kuorrutus mittaamalla kaikki muut ainekset paitsi tomusokeri pieneen kattilaan ja kiehauta seos. Sekoita kuuman seoksen joukkoon tomusokeri, kunnes saat paksun kuorrutteen. Levitä jäähtyneelle pohjalle nuolijan avulla ja koristele pinta strösselillä.








Kakkupohja

 Olen nyt pariin eri juhliin leiponut kakkupohjat Sokeriverstaan ohjeella. Nappasin reseptit talteen screenshotteina Sokeriverstaan instagram - stooreista. Pohjat on tukevoitettu öljyllä. Pohjia olen 15 cm, 20 cm ja 25 cm vuokiin. Vuokina käytän PME:n korkeita vuokia. En ole erikseen korppujauhottanut vuokia vaan pelkkä öljyspray on riittänyt ja vuoan pohjalle olen leikannut kakkupohjan kokoisen leivinpaperin palasen. Gluteenittomia kakkupohjia olen kokeillut tehä sekä tuosta Pirkan jauhoseoksesta että omasta riisijauho- ja maizenaseoksesta. Pohjista on tullut hyvät molemmilla tavoilla, mutta kyllä ne silti ovat gluteenittomaan tyyliin helpommin murenevia kuin normaalit pohjat. Tallennan nyt tämänkin reseptin tänne, jotta jatkossa löydän helpommin.










Unikkoneule kaksosflikkojen ohjeella

 Neuloin itselleni äitiyslomani viimeisen kuukauden aikana tämän Kaksosflikkojen ohjeella Unikkoneuleen itselleni. Neuloin neuleen S/M-kokoisena, mutta tämä oli todella reilua mitoitusta ja olikin aika iso itselleni, vaikka normaalisti olenkin tuota kokoa. Hihoja käytän resorin verran käärittynä ja helma ulottuu takapuoleni päälle. Lankaa kului yhteensä 5 kerää tummempaa sinistä ja 3 kerää tuota turkoosia. Alunperin hankin näitä molempia värejä 8 kerää erästä toista projektia varten, mutta päädyinkin tähän projektiin. Pitänee tehdä lopuista langoista toinen samanlainen paita vastaväreissä. Taidan kokeilla seuraavaksi sitä XS-kokoa, jos se olisi vähän sopivampi itselleni. Tässä pitkät langanjuoksut hoidettiin tikapuutekniikalla, tikapuita tuli 5 silmukan välein, joka helpotti osaltaan myös kuvion seuraamista. Paljon tuli virheitä tikapuissa ja kuviossa, mutta niitä ei kukaan muu varmaan tule huomaamaan kuin minä. Tämä oli myös ensikosketukseni DROPS AIR-lankaan. Oma kokemukseni näistä DROPsin langoista on, että ne pölyttävät ihan hirveästi. Joka paikassa on villahaituvaa ja pölyä. Paidasta tuli niin muhkea ja lämmin, että veinkin sen töihin lämpöpaidakseni, kun minulla on tapana jäätyä siellä. Tämä oli myös isoin neuletyöni tähän mennessä. Hyvin selvisin siitä, mutta jatkossa en taida näin isoja töitä tehä ainakaan tätä ohuemmalla langalla / pienemmillä puikoilla, koska kärsivällisyyteni ei kestä.






torstai 14. huhtikuuta 2022

Rivers Rest Sweater Drops Melody -langasta

 Oon nyt ihan hurahtanut tähän neulontaan ja Strömsö-neuleiden jälkeen puikoille pääsi Drops Designin Rivers Rest Sweater ihanan pehmoisesta, pörröisestä ja ilmavasta Drops Melody - langasta. Lanka on alpakkaa ja villaa, mutta ei kutise ollenkaan. M-kokoiseen neuleeseen lankaa kului vähän reilut 200g, neuloin lopuista tuollaisen solmupannan M-kokoiseen päähän, joten sain kulutetettua melkein kaiken viidestä 50 g -lankakerästä. Tämän jälkeen puikoille pääsi sama neule valkoisena ja tuossa seuraavana jonossa olisi sitten sinisensävyinen usva. Sarjatuotanto alkoi taas...














tiistai 5. huhtikuuta 2022

Strömsö-neule lapselle

Hurahdin joulun jälkeen neulomiseen pitkän tauon jälkeen ja neuloinkin hetkessä kasan villasukkia, jonka jälkeen päätin testata paksulla villalangalla kaarrokeneuleen neulomista. Se onnistui niin hyvin ja oli sen verran helppoa, että halusin testata myös lapselleni kaarrokeneuleen neulomista. Yhtäkkiä huomasin, että olinkin neulonut 4 erikokoista Strömsö-neuletta lapselleni/lapsilleni 2 eri väriyhdistelmässä. Minulla on tyhjennysprojekti lankojeni suhteen, joten värit määräytyi sen perusteella mitä kaapista löytyi. Nämä lasten neuleet ovat ihania neuloa, kun tulevat niin nopeasti. En ole pahemmin kirjoneuleen ystävä, koska se vaatii niin paljon keskittymistä ja ennen tätä neuleprojektia en ole edes aiemmin tehnyt kirjoneuletta muuten kuin yksiin villalapasiin ehkä 10 vuotta sitten. Hyvin onnistui silti, mutta kyllä se keskittymistä vaati. 

Alkuperäinen ohje ylen sivuilla: https://yle.fi/aihe/a/20-10001175



maanantai 14. helmikuuta 2022

Pitsa

Saimme anopiltani joululahjaksi mm. pitsaherkkukorin. Korissa oli mm. kirja, jossa oli paljon eri pitsareseptejä sekä ohjeet taikinaan ja kastikkeeseen.  Päätimmekin heti joulun jälkeen testata pitsakorin pitsajauhoja ja kirjan reseptejä. Tein taikinan ja kastikkeen suoraan kirjan ohjeiden mukaan. Ehkä jatkossa siivilöisin/poistaisin osan tomaattimurskan nesteestä, kun siitä tuli niin juoksevaa. Muutoin reseptit oli ihan hyviä. Pitsat paistoimme lankoni kanssa ja herkullista tuli. 







Kinuskikissan puolukkakeksikakku

Olen viime aikoina päässyt puolukan makuun ja puolukkaa leivonnassa ja välipaloilla. Poikani sukulaissynttäreille leivoin puolukkakakun gluteenittomista kekseistä. Tämä oli todella helppo ja nopea resepti. Ehkä ensikerralla laittaisin vähän voita/margariinia myös kakun väliin tulevien keksien joukkoon, jottei se olisi niin murenevaa, muutoin kakku onnistui kyllä hyvin ja maistui kaikille.

Tein kakun tällä Kinuskikissan ohjeella: Keksikäs puolukkakakku. Laitan reseptin alle kuvana suoraan Kinuskikissan sivuilta.