Sosevohveli (Simppeli sormiruokakeittiö)

Meidän pojalle ei ole sitten millään enää maistuneet nuo (pääruoka)soseet sen jälkeen, kun oli päässyt oikeasti kiinteiden ruokien makuun. Selasin Simppeliä sormiruokailua -kirjaa ja siellä törmäsin reseptiin, johon voi upottaa nuo ylimääräiset sosepurkit, mitkä ei enää vauvalle kelpaa. Tämä on sinänsä hyvä resepti, että tähän sopii sekä makeat että "suolaiset" soseet. Itse käytin tähän ekaan pannarisatsiin vajaan purkillisen parsakaalikalkkunarisottoa ja kokonaisen purkin lihaporkkanapataa. Hyvin upposi tämä sormiruoka pojalle. Alkuperäisen reseptin mukaan näistä piti tehdä vohveleita, mutta lätkäisin koko taikinan pienen vuoan pohjalle ja paistoin siitä pannaria.

Tarvitset:

2 dl mitä tahansa sosetta

1 dl vehnäjauhoa

1 dl kaurahiutaleita

0,5 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset ja levitä vuoan pohjalle. Paistaa 200 asteessa keskitasolla noin 25-30 minuuttia.

Kanapötköt (Simppeli sormiruokakeittiö)

Olen ruvennut antamaan pojalle sormiruokaa ja testasin näitä kanapötköjä. Resepti on sormiruokakeittiöstä suoraan lainattu. Tämä on niin kätevä ja helppo ohje, että oli pakko laittaa tänne sähköiseen reseptiarkistoon talteen. Laitoin näihin pötköihin 3 pientä porkkanaa ja 2 pientä omenaa. Tuli melko murenevaisia, joten ensi kerralla ehkä vähemmän kasviksia niin poika ei saa puristettua muruiksi heti. Kovasti maistuu hänelle nämä pötköt, aterialla saattaa mennä 3 pötköä masuun ja sen lisäksi muutakin ruokaa. Pötköjä tulee melko paljon, itse olen pakastanut ne ja ottanut sulamaan aina aterian verran jääkaappiin.

Apinaeväät (Simppeli sormiruokakeittiö)

Olen viime aikona kokeillut eri sormiruokareseptejä pojalleni. Näitä apinaeväitä olen aiemminkin testannut, mutta silloin pojalla ei ollut haluja/taitoja/valmiuksia sormiruokailuun. Kokeilin uudelleen eri makuisia apinaeväitä ja tällä kertaa ne olivatkin suurta herkkua. En tiedä oliko mausta kiinni vaiko sopivasta ajankohdasta. Maistoin itsekin näitä ja kävikin niin, että poikani ehti syödä vain yhden apinaevään ja äiti olikin ehtinyt syömään kaikki loput sinä aikana. Minun versioni näistä näyttävät melko aneemisilta, mutta ovat aikamoista herkkua, siis nämä kookosapinaeväät. Resepti on Simppeli sormiruokakeittiö -blogista. Suosittelen! :)

Tarvitset:

1 kypsä banaani

1 dl riisihiutaleita

1 rkl kookoshiutaleita

1 rkl kookosöljyä

Muussaa haarukalla banaani. Sekoita loput ainekset banaanin joukkoon ja jätä 10 minuutiksi turpoamaan. Muotoile 5-6 patukkaa ja paista uunissa 200 asteessa noin 10  minuuttia.

Pizza Margharita (Samasta padasta)

Poikani on ruvennut nirsoilemaan soseiden suhteen. Samaa ruokaa pitäisi saada mitä vanhemmat syövät. Sain jokin aika sitten ystävältäni Samasta padasta -kirjan, jossa on reseptejä koko perheen yhteisiä ruokahetkiä varten. Olen antanut jo aiemmin lomareissulla poikani järsiä pitsoistani reunapaloja, joten päätinkin tehdä hänelle omaa pitsaa. Poika tykkäsi kovasti, jatkoon menee tämä resepti. Kiireisen kotiäidin resepti tämä ei ole sillä taikina pitää tehdä jo edellisenä iltana jääkaappiin hitaasti nousemaan ja tomaattikastiketta haudutetaan hitaasti miedolla lämmöllä vajaan tunnin ajan. Vaiva kuitenkin maksaa itsensä takaisin, sen verran maistuvaa pitsaa tuli.

Taikina:

4 dl kylmää vettä

1/3 pakettia tuorehiivaa

8-9 dl vehnäjauhoja

2 rkl oliiviöjyä

Tomaattikastike:

1 sipuli

1-2 kynttä valkosipulia

1 + 1 rkl oliiviöljyä

1 tlk tomaattimurskaa

1 dl vettä

0,5 rkl balsamicoa

1 tl sokeria

ripaus mustapippuria

0,5 rkl kuivattua oreganoa

Täytteet:

4 palloa mozzarellaa

(ruukku basilikaa)

(suolaa, pippuria)

Tee taikina edellisenä iltana jääkaappiin. Liota hiiva veteen. Vaivaa jauhot joukkoon ja lisää lopuksi öljy. Peitä kulho ja jätä jääkaappiin kohoamaan. 

Tee sitten tomaattikastike. Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipulit oliiviöljyssä miedolla lämmöllä 15 minuutin ajan. Kaada joukkoon tomaattimurskat ja huuhtele purkki vedellä ja kaada nekin kattilaan. Lisää sitten mausteet ja anna porista hiljaa ilman kantta noin 30-45 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut. Sekoita lopuksi vielä tilkka oliiviöljyä joukkoon. 

Laita uuni ja pelti lämpiämään niin kuumalle kuin sen saa. Jaa taikina 4 palloon. Muotoile sormin tai kauli hyvin jauhotettu taikina leivinpaperille. Levitä pinnalle tomaattikastiketta ja siivutettu mozzarella. Nosta pitsa paistumaan kuumalle pellille esimerkiksi leikkuulaudan tai toisen pellin avulla. Paista noin 7 minuuttia, kunnes pohja on kypsää. (Lisää kypsälle pitsalle päälle basilikaa ja halutessasi suolaa ja pippuria.)

Mansikka-vaniljapehmis

Vauvani sai viimein Samasta padasta -kirjansa ja sen kunniaksi tein hänelle mansikka-vaniljapehmistä. Oikeastihan hän sai tätä jätskiä vasta nyt, koska äidillään kesti niin kauan saada ostettua kaupasta sitä banaania... Tämä pehmis/nicecream on aivan nerokas ja syntyy vain kahdesta/kolmesta raaka-aineesta. Jäisiä banaaneja ja mansikoita survotaan sauvasekoittimella, vaniljaa sekaaan ja suuta kohti. Tästä annoksesta tulee neljälle.

Tarvitset:

3 banaania jäisinä viipaleina

3 dl pakastemansikoita

vaniljaa myllystä /aitovaniljajauhetta

Blendaa kaikki sekaisin, odota hetken raaka-aineiden sulamista, jos blenderisi ei kestä liian jäisiä aineita.

Avokado-minttupehmis

Vauva sai maistaa ekaa kertaa ikinä avokado-minttupehmistä. Tein pehmiksen Samasta padasta -kirjan reseptillä. Emme ole vielä omaa kopiota kirjasta saaneet, mutta saimme kaverilta pari valittua reseptiä kuvana. Poika tykkäsi pehmiksestä kuin hullu puurosta. Hyvin upposi siis vauvalle ja myös vanhemmillekin. Seuraavaksi voitaisiinkin testata mansikka- ja mustikkajätskejä. Kovasti odotamme omaa kirjaamme, jonka pitäisi saapua ensi viikolla. Nimesin tämän hävikistä herkuksi, koska meillä menee usein banaanit ylikypsiksi ennen kuin ehdimme niitä syömään. Yleensä heitän tällaiset banaanit joko smoothien joukkoon, pakkaseen pilkottuina, banaanikakkuun tai banaanimuffinsseihin. Tällä kertaa kaivoin juuri näitä mustaksi menneitä banskuja pakkasesta ja sopivasti oli kaapissa limeä ja kypsää avokadoa, puutarhan puolelta kävin hakemassa minttua. Jätski oli tosi helppo tehdä, kaikki ainekset kulhoon ja blenderillä surrur, jos blenderi uhkaa hyytyä niin hetken odotus/sulatus ja uusiksi vaan. Tästä annoksesta riitti hyvin 4:lle. Tätä herkkua meillä tehtään kyllä useamminkin! 

Tarvitset:

1 limen mehut

1 iso kypsä avokado

3 jäistä banaania puolikkaina/viipaleina

3/4 dl löyhästi ladottuja minttuja