Äitini osti minulle pakkaseen 6 kiloa(??) marinoimattomia kanan koipia. Tykkään hiukan makeista marinadeista, joten kaivoin vanhan tahmaisten kanansiipien ohjeen esille. Tein marinadin ohjeen mukaan niitä aineksia käyttäen mitä kaapista löytyi. Hunajani oli vähän tönkköä, joten heitin sekaan vielä lorauksen kiehuvaa vettä. Marinoin koipia pari tuntia huoneenlämmössä ja heitin uuniin noin 170 asteeseen tunniksi ja sen jälkeen laskin lämpötilaa 150 asteeseen ja annoin olla vielä 30 min. Puolivälissä käänsin koivet ympäri. Tuli todella hyvää ja mureaa. Lihat putosi helposti luilta.
Marinadi:
3 valkosipulin kynttä silputtuna
1/4 dl ruokosokeria
3 rkl hunajaa
2 rkl balsamicoa
1/4 dl soijakastiketta
2 rkl osterikastiketta
1/4 dl seesamöljyä
loraus kiehuvaa vettä
1 kg kanan koipia
