Hernekeitto haudutuspadalla (Crock Pot)

Mies pyysi saada tehdä hernekeittoa ja ehdotin hänelle hernekeiton tekemistä haudutuspadalla, kun tiesin sen onnistuvan helposti. Löysin reseptin, jossa kaikki laitettiin vaan pataan ja odoteltiin valmistumista. Mies laittoi ainekset valmiiksi odottamaan pataan jo edellisenä iltana ja aamulla laittoi padan porisemaan. Päivällä paistoi hirven jauhelihat joukkoon ja haudutteli hetken vielä. Minua odotti herkullinen lämmin keitto kotona, kun palasin konttorilta.

Pataan:

500 g kotimaisia kuivattuja herneitä
3 porkkanaa pieninä kuutioina
1 sipuli hienonnettuna
1 tl kuivattua meiramia
1 litra kuumaa vettä
2 liemikuutiota
1/2 litraa kuumaa vettä
(lisää kuumaa vettä tarvittaessa)
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua musta- tai maustepippuria
10 pippuria kokonaisena

500 g jauhelihaa paistettuna kypsäksi

Laita kaikki ainekset pataan lihaa lukuunottamatta. Anna hautua noin 5 tuntia High-toiminnolla, lisää sitten joukkoon paistetut jauhelihat ja hauduta vielä pari tuntia. Lisää vettä tarvittaessa. Nauti sinapin ja silputun sipulin kera.

Toisenlainen nakkikeitto

Tein tänään toisenlaista nakkikeittoa (peruna, porkkana, nakki, kookosmaito, tomaattimurska, vihreä currytahna, lihalientä). Välillä mietin, mahtaako mieheni toivoa joskus ihan tavallista suomalaista ruokaa... Kysyin tätä häneltä, kun hän tuli töistä. Hän vastasi, että sitähän saa töistä. Ei hätää, jatkan siis ruoanlaiton suhteen samoin kuin ennenkin. Nakkikeittoa tein, koska viikonlopun hodaribuffasta jäi niin paljon nakkeja, että johonkin ne piti upottaa. Tein keittoa hävikistä herkuksi -periaatteella. Kaiken piti löytyä jo valmiiksi kaapeistani. Mitään en käynyt hakemassa kaupasta. Hyvä niin, keitosta tuli herkullista ja miehenikin tykkäsi kovasti! :)

Hernekeitto

Pitkästä aikaa teki mieli hernekeittoa. Kolistelin kuivakaappini sisältöä ja sieltä löytyikin sopivasti paketti kuivattuja herneitä. Ajattelin upottaa tähän keittoon joulukinkun rippeet, mutta ne olikin piilotettu toisen asuntomme pakastimeen. Tätä keittoa varten kaivelin tämän asunnon pakkasesta jauhelihaa. Hernekeitto on kaikkea muuta kuin pikaruoka. Kannattaa varata valmistamista varten ainakin päivä aikaa...

Tarvitset:

500 g kuivattuja herneitä

2 litraa vettä

1 rkl meiramia

suolaa oman maun mukaan

400 g jauhelihaa/kinkkua 

Aloita edellisenä päivänä huuhtelemalla herneet ja liottamalla niitä yön yli tai yli 10 tuntia. Kaada liotetut herneet kattilaan liuotusvesineen. Lisää vettä kattilaan niin, että sitä on yhteensä 2 litraa, minulla tuli 3 litran kattila käytännössä täyteen. Paistetun jauhelihan tai kinkun voi lisätä tässä vaiheessa kattilaan tai sitten vasta loppuvaiheessa. Keitä aluksi kiehuvaksi ja kuori nesteen pinnalta vaahto. Jatka keittämistä 2-4 tuntia isolla teholla tai sitten yön yli/10 tuntia ykkösellä, kunnes herneet ovat pehmenneet.

Kasvisruokamaanantai: Kasvissosekeitto myskikurpitsasta

Meillä otettiin tänään varaslähtö kaavisruokamaanantaihin. Tulimme kerrankin ihmisten aikoihin kotiin viikonlopun riennoistamme. Tiesin, että minulla ei olisi maanantaina aikaa tehdä ruokaa harrastusten takia, joten laitoin pilkotut kasvikset/juurekset kattilaan porisemaan. Yleensä vierailemme meidän molempien vanhempien luona/ruokapöydissä sunnuntaisin, mutta tänään emme käyneet minun vanhempieni luona. Meiltä jäi siis toinen perinteisistä sunnuntain lämpimistä aterioista syömättä. Ilmeisesti mieheni oli nälissään, kun hän tiedusteli kesken keittopuuhien, että mahtaisikohan se keitto olla jo valmis... :D Keiton päälle ripottelin siemensekoitusta, minulla taisi olla sekaisin auringonkukansiemeniä sekä pellavansiemeniä. Yleensä saan syödä kasvissosekeittoni ihan keskenäni. Oli hyvää keittoa, kun mieheni söi toisenkin kulhollisen. Keiton kanssa söimme hapankorppuja chilijuustolla.

Tarvitset:

1 myskikurpitsa

4 porkkanaa

8 pientä perunaa

1 sipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

1 kasvisliemikuutio

200 g maustamatonta tuorejuustoa

suolaa

pippuria

chiliä

Pilko kaikki kasvikset/juurekset kattilan pohjalle. Heitä joukkoon liemikuutio. Kaada kattilaan sen verran vettä, että kasvikset juuri peittyvät. Minä keittelin keittoni reilun neljän litran kattilassa. Anna porista kattilassa niin kauan, että porkkanat/perunat ovat kypsiä. Ota pois liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Mausta lopuksi oman maun mukaan suolalla, pippurilla ja chilillä.

Vietnamilainen tomaattirapukeitto (Bun rieu cua)

Teimme ystäväni kanssa viikonloppuna tätä vietnamilaista rapukeittoa. Keitto on tehty tällä aiemmin jo blogiin kirjoitetulla reseptillä. Keitto on muuten tehty samoin kuin edellä mainitussa reseptissä, mutta kalan korvasin tiikeriravun pyrstöillä. Kyllä tuli maukasta! :)

Tom Yam Kung (Tulinen katkarapukeitto)

Thaikokkikurssilla tehtiin myös Tom Yam Kung:ia eli tulista ja samalla hieman hapanta/kirpeää katkarapukeittoa. Itse en tykkää hirvestä ravusta, mutta syön kyllä mielelläni Tom Yam Kha:ta, joka on tämän keiton vastine kanalla. Parempaa kuvaa en arkistosta löytänyt tuosta keitosta, mutta se on kuitenkin tuo keskimmäinen kulho, jossa on kauha.

Tarvitset:

5 dl kanalientä

3 dl kookosmaitoa

3 vartta tuoretta sitruunaruohoa paloiteltuna

6 kpl tuoretta kaffirlimen lehteä

4 pientä (salotti)sipulia

400 g katkarapuja/tiikerirapuja kuorittuna

2 dl shiitakesieniä

2 rkl kalakastiketta

5 chilinpalkoa

2 rkl limen mehua

1 rkl makeaa chilitahnaa

tuoretta korianteria

Kuumenna kanaliemi ja lisää jokkoon sitruunaruohon palat sekä sipuli ja keitä puolisen minuuttia. Lisää joukkoon kookosmaito ja jatka keittämistä. Lisää sekaan vielä chilitahna, kaffirlimen lehdet sekä sienet, anna porista. Lisää lopuksi ravut ja ota keitto pois levyltä. Mausta lopuksi kalakastikkeella, hienonnetulla chilillä sekä limen mehulla. Koristele keitto korianterilla.

Pho-keitto

Vietnamilainen ruoka on ihan parasta. Voi olla, että syntyperäni takia olen hiukan puolueellinen, mutta niin se vain on. Alusta asti keitetty lihaliemi, tuoreet yrtit, riisinuudeli ja sitruuna/lime, siitä on Pho-keitto tehty. Tämän keiton tein ystäväni kanssa töiden jälkeen. Pho-keittoa ei hosumalla tehdä. Keiton muhiessa jäi paljon aikaa tyttöjen jutuille. Pho-keiton reseptin löytyy blogista jo aiemmin kirjoitettuna. Sieltä minäkin käyn aina lunttaamassa reseptin. :D Vaihekuvia löydät täältä.

Kasvisruokakeskiviikko: Myskikurpitsakeitto

Ostin viikonloppuna ison myskikurpitsan ja tänään sain vihdoin tehtyä siitä keittoa. Mieheni totesi, että "Kyllä nyt miestä koetellaan...", kun kuuli päivän menusta :D Tein keiton samalla reseptillä kuin viimeksikin. Tällä kertaa lisäsin mukaan vielä yhden pilkotun chilin tuomaan vähän potkua. Söimme keiton raejuustolla höystettynä. Pitäähän sitä proteiinit jostain saada. Keitto maistui kaikesta huolimatta myös miehelleni.

Resepti

Taivaallinen linssikeitto

Bongasin Halo-blogista taivaallisen linssikeiton reseptin. Rakastan intialaisissa/nepalilaisissa ravintoloissa juuri niitä linssiruokia. En ole kuitenkaan itse koskaan uskaltanut/jaksanut ryhtyä linssikeittohommiin. Tänään kuitenkin kokeilin. Resepti on todella helppo. Tuoksu oli huumaava jo keittovaiheessa. Keitto oli herkullista! :) Tämä resepti jää arkistoon. Laitoin cayenne-maustetta aika runsaalla kädellä, koska olin vielä niin kylmissäni kotimatkapyöräilyni jäljiltä. Kannattaa laittaa vähemmän, jos ei pysty kovin tulista syömään. Puolita ohje, jos syöt yksin. Tästä riitti meidän taloudelle yhdeksi päivälliseksi ja minulle seuraavan päivän lounasevääksi.

Keitto (3 litran kattila):

2 rkl voita

1 iso sipuli silputtuna

2 kynttä valkosipulia silputtuna

2 tl kurkumaa

1 tl inkiväärijauhetta

1 tl cayenne-maustetta

2-3 tl suolaa

800 g tomaattimurskaa

1,1 l vettä

3 dl (noin 200 g) punaisia linssejä kuivana

2 dl kermaa

Huuhdo linssit siivilässä kylmällä vedellä. Kuullota mausteet, sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää joukkoon tomaattimurska ja vesi. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää sitten linssit joukkoon. Anna porista puolisen tuntia. Lisää kerma joukkoon ja keitä vielä noin 5-10 minuuttia.

Tomaattikeitto

Hirveä hinku tomaattikeittoa. Ei auttanut muu kuin ryhtyä tuumasta toimeen! :) Tein tomaattikeiton paseeratusta tomaatista ja kermasta. Maustoin mm. oreganolla ja chilillä. Keiton kruunasi turkkilainen jogurtti ja basilika. Aijai, kun oli hyvää. Keitto toi lämpöä näihin kylmeneviin syysiltoihin.

Keittoainekset:

1 pieni sipuli

2 kynttä valkosipulia

1 tl kuivattua oreganoa

1 rkl voita

1 rkl oliiviöljyä

1 tlk/ 500 g paseerattuja tomaatteja

5 dl vettä

1 chilin palko

hyppysellinen sokeria

suolaa ja pippuria

1 dl kermaa

Päälle:

turkkilaista jogurttia

krutonkia

thaibasilikaa

1. Kuullota pilkotut valkosipulit, sipuli ja oregano pehmeiksi voiöljyseoksessa matalalla lämmöllä kattilassa.
2. Lisää paseerattu tomaatti ja 5 dl kylmää vettä kattilaan. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Lisää vielä silputtu chili joukkoon ja anna hautua 10 minuuttia. Lisää kerma, anna porista miedolla lämmöllä vielä toiset 10 minuuttia.

3. Annostele keitto. Mausta ja koristele ruokalusikallisella turkkilaista jogurttia, krutongilla ja basilikalla.

Pho-keitto

Ihanaa kutsua ystäviä kylään ja syödä heidän kanssaan herkullista Pho-keittoa! Pho-keitto on riisinuudelikeitto, joka syödään puristetun limen mehun ja tuoreiden yrttien kera. Tällä kertaa minulla oli kevätsipulia ja kanelibasilikaa. Liemen olen keittänyt kokonaisesta kanasta ja naudan keittolihasta. Lisäksi keitossa oli kalakastikkeessa marinoitua ohueksi lastuksi leikattua naudan filettä. Pho-reseptin olenkin jo aiemmin näpytellyt blogiin. Tässä toisessa postauksessa on joitakin vaihekuvia.

Tomaattinen kalakeitto vietnamilaiseen tapaan

Tein tänään tomaattisen kalakeiton hiukan muokaten äitini Bun rieu -reseptiä. Vietnamilaisen Bun rieu -keiton pohjalla käytetään tomaattia, sen lisäksi siinä on yleensä kalaa, etanaa/kotiloa tai rapua. Itse tein keiton tällä kertaa lohesta ja raputahnasta. Siskojeni kesken puhumme tästä keitosta suomeksi merikeittona. Raputahnalla tarkoitan itämaisista kaupoista löytyvää säilykettä, jota myydään nimellä mince(d) crab in spices tai crab paste with soya bean oil. Minulla oli säilykkeistä jälkimmäistä. Älä käytä tähän itämaisista kaupoista löytyvää shrimp pastea (mam tom), se on fermentoitua katkarapua, johon on sekoitettu suolaa, näyttää kuralta ja maistuu todella tujulta :D Keitto syödään ohuen riisivermisellin ja tuoreiden yrttien kera. Minulla oli silputtua kevätsipulia.

Resepti (5 l kattila):

1 pkt (400 g) ohutta riisivermiselliä

1 keskikokoinen sipuli

4 isoa kypsää tomaattia

200 g tofua

400g lohta tai seitiä

160 g - 200 g raputahnaa

3 munaa

1 chili

suolaa

1- 2 rkl kalakastiketta tai soijakastiketta

loraus öljyä

tuoreita yrttejä tai kevätsipulia

1. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja laita riisivermisellit keittymään veteen. Keitä, kunnes vermiselli on kypsää ja valuta sitten lävikössä. Huuhtele kypsät vermisellit nopeasti kylmässä vedellä, valuta kunnolla ja jätä odottamaan keiton valmistumista.

2. Freesaa silputtu sipuli isossa keittokattilassa öljytilkassa. Kuutioi tomaatit ja heitä sekaan. Freesaa, kunnes tomaatti on muhentunut. Kaada sitten vettä päälle, kunnes kattila on melkein täynnä. Anna keiton kiehahtaa ja mausta sitten suolalla ja yhdellä silputulla chilinpalolla.

3. Kuutioi tofu ja kala ja heitä keiton joukkoon. Keitä hetken ajan, kunnes kala on kypsentynyt. Sekoita raputahna kulhossa 3 munan kanssa ja lorauta joukkoon tilkka oman maun mukaan soija- tai kalakastiketta, noin 1-2 rkl. Kaada raputahnamunaseos keittoon ja odota hetken aikaa, että se tahna kypsyy. Maista tässä vaiheessa suolan määrä, lisää tarvittaessa joko suolaa tai vettä.

4. Nosta syvän keittokulhon pohjalle nuudeleita ja kauho keittoa nuudelin päälle. Koristele ja mausta annos tuoreilla yrteillä ja/tai kevätsipulilla. 

Hotpot

Olin eilen ystäväni luona syömässä höyryävää hotpottia. Tätä ruokaa voi helposti varioida omien mieltymysten mukaan, keitä omaan makuusi sopiva liemi ja valitse keittoon lempiruoka-aineet. Ystäväni keitti liemen erikseen kattilassa ennen kuin se siirrettiin tuohon sähköllä toimivaan hotpot-pataan. Liemipohjassa oli tuoreesta ananaksesta se puinen sisusta, fenkolia, limen lehtiä, sipulia ja thai-keittoliemikuutio. Liemi siivilöitiin hotpottiin siirtämistä. Hotpotissa meillä oli tiikerirapuja, lohta, naudanlihaa, kukkakaalta, parsakaalta, varhaiskaalta, kevätsipulia ja rapeaa mustaa kiinalaista sientä. Käytännössä hotpottiin voi laittaa mitä tahansa lihoja tai kasviksia haluaa. Itse tykkään huljutella padassa herkkusieniä. Tarkoistus on siis heittää lisukkeet kuumaan hotpot-liemeen ja odottaa, että liemi kiehahtaa ja sitten pyydystää kypsät lisukkeet reikäkauhalla omaan kuppiin. Hotpotissa keitetyt kasvikset ja lihat söimme keitetyn riisivermisellin ja vietnamilaisen Nuoc Mam Cham -kastikkeen kera. Nuoc Mam Cham on etikan, veden, kalakastikkeen, valkosipulin, chilin ja sokerin sekoitus. Nam, oli hyvää ja ähky tuli. :D Itsellänikin on tuollainen pata, jolla voisi tehdä hotpottia. Ensi kerralla taidan kokeilla hotpottia Tom Yam -liemessä.

Kasvissosekeitto

Kasvissosekeiton voi tehdä oikeastaan mistä tahansa kasviksista itse vain pitää. Keitä kasvikset kypsiksi, mausta oman maun mukaan ja soseusta sauvasekoittimella. Nauti valmiista keitosta ruisleivän tai näkkärin kera! :) Miehen kommentti tästä keitosta oli, että "Ihan kuin hernekeittoa!" :D Hyvin maistui, kun paistoin hänelle sosekeiton sekaan jauhelihaa... Tämä keitto oli vielä parempaa seuraavana päivänä yön yli jääkaapissa maustuttuaan.

Keitto:

3 porkkanaa

3 pottua

pieni kesäkurpitsa

kolmasosa isosta kukkakaalista

puolet isosta purjosta

2 kasvisliemikuutiota

100 g pippurituorejuustoa

mausteita oman maun mukaan

1. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Kuutioi myös kesäkurpitsa. Leikkaa kukkakaali ja purjo pieniksi paloiksi.
2. Laita kaikki juurekset ja vihannekset sopivan kokoiseen kattilaan. Peitä vedellä, lisää liemikuutiot. Keitä kypsiksi ja pehmeiksi.
3. Lisää lopuksi tuorejuusto. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Maista ja mausta oman maun mukaan. Itse maustoin cayennepippurilla, paprikamausteella ja merisuolalla.

Kookoscurryjauhelihakeitto

Mitä tehdä, kun jääkaapista löytyy vain valkosipulia, puolikas sipuli, pakkaus jauhelihaa ja itäneitä pottuja? Noh, kolistellaan tietenkin kuivakaappia ja pakastinta ja tehdään kookoscurryjauhelihakeittoa. :) Löysin kuivamuonaosastolta pussillisen vihreää currytahnaa, kookosmaitopurkin ja tomaattipyrettä. Pakkasesta löysin sitruunaruohoa ja inkiväärin palasen. Suomalainenhan olisi tehnyt jauhelihakastiketta, mutta enhän mä sellaista osaa tehdä... Mun jauhelihakeitto näytti kyllä lopulta jauhelihakastikkeelta, jossa lilluu pottuja. Sovitaan, että se oli sitten itämainen jauhelihakastike. :D Aijai, oli hyvää karusta ulkonäöstä huolimatta. Keitto toimii varmasti myös ilman jauhelihaakin. Perunan lisäksi, olisin voinut laittaa porkkanaa, jos sitä jääkaapista olisi vaan löytynyt. Currytahnakin voi olla mielestäni minkä tahansa väristä. Joidenkin mielestä korianteri maistuu saippualta, mutta minun mielestä se kruunasi koko keiton. Omnom! :)

Löysin muuten eilen tästä kotinurkiltani (Vantaan Myyrmäestä) thaimaalaisen ruokakaupan Runrueang oli kaupan nimi. Kuinka onnelliseksi voikaan ihminen tulla itämaisesta kaupasta? Kaupassa oli suhteellisen halvat hinnat ja hyvä valikoima pieneksi puodiksi. Se on ollut siinä jo puolisen vuotta, mutta nyt vasta sain aikaan käydä siellä. Ei tarvitse enää lähteä Hakaniemeen asti hakemaan täydennystä kaappeihin. Kauppaan tulee joka torstaina heviosastolle täydennystä, mitä juhlaa! Itämaisista kaupoista saa esimerkiksi isoja pusseja ituja halvempaan hintaan kuin normimarketista. Yrtitkin ovat yleensä isompia puntteja kuin kaupassa ja paremman makuisia. Normimarketin thaibasilika ja korianteri maistuvat mielestäni saippualta, käytän niitä siis vain hätätilanteessa. Yleensä kylmäkaapista löytyy tuoretta tofuakin. Normikaupan hyllystä löytyvää pakattua tofua en suosittelisi pahimmalle vihollisellenikaan... Helsinkiläisille suosittelisin Hakaniemestä löytyviä Viivoania tai Aseanic Trading Oy:ta. Turussa asioidessani käyn yleensä China Marketissa Brahenkadulla.

Keittoainekset (3 l):

½ isosta sipulista

3 kynttä valkosipulia

400 g jauhelihaa

10 pientä pottua

pala inkivääriä

1 sitruunaruohon varsi

4 dl kookosmaitoa

140 g tomaattipyrettä

50g vihreää currytahnaa

suolaa

tuore chiliä

korianteria

kevätsipulia

1. Silppua sipuli ja valkosipuli. Freesaa teflonkattilassa. Lisää jauheliha joukkoon ja paista kypsäksi.
2. Kuori halutessasi potut. Leikkaa sopiviksi suupaloiksi. Heitä kattilaan jauhelihan päälle. Lisää myös inkivääri ja sitruunaruoho isoina paloina.
3. Täytä kattila vedellä niin, että potut peittyvät. Keitä, kunnes potut ovat kypsiä.
4. Kaada kattilasta pois sen verran keitinlientä, että saat kookosmaidon, tomaattipyreen ja vihreän currytahnan mahtumaan kattilaan.
5. Mausta keitto suolalla ja tuoreella chilillä oman makusi mukaan.
6. Ongi keitosta inkiväärin palaset ja sitruunaruohon varret ennen tarjoilua.
7. Koristele keitto korianterilla ja kevätsipulilla.

Vietnamilaisia herkkuja

Kutsuin ystäviäni kylään syömään vietnamilaista ruokaa. Pääruokana oli Pho-keittoa ja jälkiruokana soijamaidosta valmistettua Banh Flania eli karamellivanukasta. Näiden ruokien reseptit olen jo aiemmin postannut blogiin. Tässä postauksessa on siis vain kuvia vaiheista ja tarjoiluista.

Pho-mausteita

Maustepallo

Mausteet paahtumassa pannulla

Tuoreet mausteet ja yrtit

Tuoreet mausteet ja yrtit silputtuna

Naudan etuselkää ja kokonainen kana 10 litran kattilan pohjalla

Mureaa nautaa ja kanaa suikaloituna

Pho-nuudeli

Koko keitto kasassa

Banh Flan soijamaidosta

Missä on vieraat? :)

Kiinalainen uusivuosi

Kokoonnuimme vanhempieni luo koko perhe juhlistamaan kiinalaista (ja samalla vietnamilaista) uutta vuotta. Sehän tarkoittaa ruokaa, ruokaa ja lisää ruokaa... Illan päätyttyä oli masut täynnä. :)

Hummeria

Kolmea vietnamilaista "makkaraa" (cha, gio ja nem chua)

Thit bo xao rau eli naudanlihavihannesvokki

Thit bo xao thap cam (lihakatkarapuvokki)

Thit quay gion bi va vit quay (paahdettua possua ja ankkaa)

Kanasienilasinuudelikeitto

Porkkanapapaijayrittsalaatti

Myskikurpitsakeitto

Tämä keitto myskikurpitsakeitto oli ihanan täyteläistä, yksinkertaista ja hyvää. Ystäväni Jenni valmisti tämän samalla kuin minä tein siemennäkkäriä keiton kanssa syötäväksi.

Raaka-aineet:

1 luomu myskikurpitsa

1 sipuli

1 valkosipulim kynsi

1 luomukasvisliemikuutio

2 pientä perunaa

muskottipähkinäraastetta

1/3 pkt philadelphiaa

herbamare

loraus avokadoöljyä

1. Kuori ja halkaise myskikurpitsa. Poista kurpitsan siemenet ja kuutioi. Kuutioi myös sipuli. Murskaa valkosipulin kynsi. Kuori perunat ja kuutioi. Heitä kaikki ainekset kattilaan tai pataan. Lisää vesi ja liemikuutio.

2. Keitä, kunnes peruna on pehmentynyt.

3. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää mausteet ja philadelphia.

Siemennäkkileipä

Siemennäkkärit sopii hyvin syötäväksi lämpimien keittojen kanssa ihan sellaisenaan tai voideltuna. Tällä kertaa näkkäreitä syötiin myskikurpitsakeiton kera. Tähän sopivat mitkä tahansa siemenet. Itse laitoin tällä kertaa seesamin, pellavan ja kurpitsan siemeniä. Näkkäri pysyy paremmin kasassa, jos pienempiä siemeniä on suhteessa enemmän kuin isompaa.

Raaka-aineet:

13 rkl pienijyväistä siementä (esim. seesam tai pellava)

10 rkl isojyväistä siementä (esim. aurinkonkukka tai kurpitsa)

3 kananmunaa

6 rkl leseitä (kaura, vehnä tai ruis)

4 rouhaisua merisuolaa myllystä

1. Laita uuni lämpeämään 150 asteeseen.

2. Sekoita kaikki ainekset ja levitä pellille tasaisesti.

3. Paista noin 20-30 minuuttia. Mitä kauemmin paista sitä rapeampaa näkkäristä tulee.

4. Leikkaa heti lämpimänä annospaloihin.

5. Anna jäähtyä.