Joulunamuja

Tein jouluksi meille ja muille lahjaksi namuja vähän kaapin kätköistä löytyineistä aineksista. Kaapista löytyi kaakaojauhetta, tummaa suklaata, kondensoitua maitoa, agaragaria, lakritsijauhetta, manteleita sekä taateleita. Nämä ainekset eivät välttämättä ihan jokaiseen kaappiin kuulu, mutta minä olen ilmeisesti ruokajemmari /-hamsteri... Noh, näistä syntyi siis hävikistä herkuksi -tyyppisiä herkkuja/nameja. Tein siis suklaafudgea, jotka pyörittelin kaakaojauheessa. Marmeladit syntyivät Dr Pepper -limusta, mieheni tykkää kirsikkaesanssista...  Taateleista syntyi lakritsi- ja suklaamantelitaateleita. Taateleista ja fudgeista tuli hyviä. Marmeladit olivat omaan makuuni vähän liiankin makeita.

Helppo suklaafudge:

1 tlk kondensoitua maitoa

350 g (tummaa) suklaata

2 rkl voita

(tummaa kaakaojauhetta)

Sekoita kattilassa miedolla lämmöllä sulatetun suklaan sekaan kondensoitu maito ja voi. Vuoraa pieni vuoka kelmulla ja kaada fudge vuokaan. Jäähdytä jääkaapissa/pakastimessa. Leikkaa jäähtyneestä fudgesta kuutioita. Kieritä halutessasi tummassa kaakaojauheessa.

Marmeladit:

5 dl Dr Pepper -limua tai muuta oman valintasi mukaan

6 dl (hienoa) sokeria

2 rkl agaragaria

Kiehauta sokerit ja limu 3 litran kattilassa ja lisää joukkoon agaragar. Keitä vielä 2 minuuttia. Sekoita kunnolla, jottei nesteeseen jää klimppejä. Kaada silikonivuokiin tai kelmulla vuorattuun vuokaan ja jäähdytä kunnolla vähintään 4h huoneenlämmössä tai jopa yön yli. Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi ja kieritä sokerissa.

Taatelinamut:

pehmeitä taateleita

manteleita

suklaata

lakritsijauhetta

Poista taateleista kivet. Lakritsitaatelit dipataan yksinkertaisesti vain lakritsijauheeseen. Suklaamantelitaatelit: Täytä taatelit mantelilla. Dippaa taatelit sulaan suklaaseen. Laita jääkaappiin jäähtymään.

Suklaahippukeksit

Kävin ystäväni luona vierailulla ja päätin leipoa sinne jotain herkkua viemisiksi. Halusin leipoa jotain kaapissa löytyvistä aineksista. Bongasin netistä suklaahippukeksien reseptin ja se pääsi testiin. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen tein keksit vain tummasta suklaasta ja käytin vain 100 g/1,5 dl suklaata alkuperäisen 2,5 dl sijaan. Keksit näyttivät uunista tullessaan ihan kasalta sitä itseään, mutta onneksi maistuivat paremmilta kuin miltä näyttivät.

Tarvitset:

115 g voita/margariinia

1,75 dl fariinisokeria

0,5 dl sokeria

1 muna

1 tl vaniljauutetta

2,5 dl vehnäjauhoja

0,75 dl kaakaojauhetta

1 tl ruokasoodaa

0,5 tl leivinjauhetta

100 g suklaahippuja 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokereiden kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa sitten muna ja vaniljauute kunnolla joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita lastalla taikinan joukkoon. Lisää lopuksi suklaahiput ja kääntele sekaisin. Nosta lusikalla 16 kokkaretta leivinpaperin/pellin päälle ja laita pelti jääkaappiin odottamaan, kunnes uuni on lämmennyt 175 asteeseen. Paista uunissa noin 12 minuuttia.