Mehevä Mariannesuklaakakku

Näin viikonloppuna Fazerin mainosvideon mehevääkin mehevämmästä suklaakakusta. Otin reseptin heti talteen ja oli pakko heti pistää testiin. Onneksi tänä viikonloppuna on ne pikkujoulut niin syöjiäkin löytyy. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen korvasin maidon piimällä, kun sitä sattui jääkaapissa olemaan. Paistoin taikinan kahdessa halkaisijaltaan 20 cm vuoassa. Paistoaika kahdella pienemmällä kakulla oli noin 30-40 minuuttia. En käyttänyt täytteeseen suklaata vaan korvasin sen mariannerouheella.

Pohja:

4,5 dl vehnäjauhoa

4,5 dl sokeria

2 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1,5 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

2 dl maitoa

1 dl ruokaöljyä

2 dl vahvaa kahvia

2 kananmunaa

Täyte:

5 dl kuohukermaa

1 pss mariannerouhetta

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria
4 liivatelehteä

Vuoraa 2 halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoka ja laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito, öljy, kahvi ja munat. Sekoita tasaiseksi. Kaada kakkuvuokiin ja paista uunissa 30-40 min. Jäähdytä hyvin, pohjat voi laittaa myös pakkaseen. Valmista täyte. Laita 4 liivatelehteä kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto, mariannerouhe ja tomusokeri keskenään. Lisää joukkoon lopuksi kermavaahto. Purista liivatehdistä ylimääräinen vesi pois. Sekoita ne noin 0,5 dl kiehuvaan vettä ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.  Laita täyte hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Valuta liivateseos täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Halkaise jäähtyneet pohjat kahteen osaan ja levitä täytettä tasaisesti väleihin sekä pinnalle.

Piparkakkutaikina

Järkkään tänä vuonna ystävilleni pikkujoulut ja halusin leipoa sinne itse pipareita. Ajattelin koristella piparit jokaisen vieraan nimikirjaimilla/nimellä. Katsotaan kuinka meikän käy. Löysin Hellapoliisilta taikinaohjeen, johon käytetään valmista piparkakkumausteseosta. On se oma taikina vaan paljon parempaa kuin pakastealtaasta ostettu. Piparitaikinaa pitää vaan hyvissä ajoin ruveta tekemään, sillä se vaatii yön yli vetäytymistä jääkaapissa.

Tarvitset:

2 dl tummaa siirappia

2 dl taloussokeria

3 rkl piparkakkumaustetta TAI

2 rkl kanelia, 1 rkl inkivääriä, 1 rkl kardemummaa ja 1 rkl neilikkaa

250g voita tai margariinia'

2 munaa

9 dl vehnäjauhoja

2 tl ruokasoodaa

Mittaa siirappi, sokeri ja mausteet kattilaan. Kiehauta. Lisää paloiteltu voi ja hämmennä, kunnes voi on sulanut. Anna jäähtyä puolisen tuntia. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Vatkaa sekaan myös loput kuivat aineet. Anna maustua jääkaapissa yön yli. Leivo piparkakuiksi. Paista kypsiksi 175 asteessa 5-7 minuuttia piparin paksuudesta riippuen. Varo, ettei kärähdä!

Donaldin taikajuoma (voima-/palautusjuoma)

Ystäväni halusi tehdä itselleen palautusjuomaa hyvistä luonnon raaka-aineista. Hän heitti pataan kaikkia ravintorikkaita aineksia ja sai siitä kuraveden väristä soppaa. Juoma nautitaan kylmänä ja se maistuu yllättävän hyvältä. En tiedä sitä kuinka hyvin tämä palautusjuoma toimii, mutta keittelin sitä kuitenkin kokeiluun paljon juoksevalle miehelleni. Kannattaa suosia luomulaatuisia raaka-aineita, koska ainekset keitetään kuorineen. Banaanien kuoret sisältävät paljon magnesiumia. Kaapeista ei löytynyt nokkosta, korvasin viherjauheella. Siirappina käytin agavesiirappia. Jätin inkiväärit melko isoiksi paloiksi, ensi kerralla, jos ensi kertaa tulee, jauhan/leikkaan pienemmiksi, jotta saan juomaan enemmän inkiväärin makua. Voi olla, että juomasta ei saa taikavoimia, mutta ainakin se on hiukan tarveellisempää kuin tavallinen mehu.

Tarvitset:

20 tuoretta taatelia

2 banaania kuorineen

2 rkl kuivattua nokkosta

1 rkl viherjauhetta (chlorella tai spirulina)

2 tuoretta inkivääriä

1 pss pakastemustikoita

1 pss pakasteherukoita

1 dl siirappia

4 l vettä

Kaada (7 litran) kattilan pohjalle 4 litraa vedenkeittimellä kiehautettua vettä. Heitä sekaan kaikki muut paitsi siirappi. Banaanit pilkotaan kuorineen. Keitetään alhaisella lämmöllä kansi päällä 3 tuntia, jonka jälkeen lisätään siirappi. Annetaan jäähtyä yön yli ja siivilöidään sitten lasipulloihin.

Joulun odotus aloitettu

Mieheni päätti kauppareissulla, että nyt leivotaan tähtitorttuja. Sittenhän niitä oli leivottava. Kaikkihan nyt torttuja osaavat leipoa, joten tällä kertaa vain kuvia. Itse tykkään ripotella paistettujen torttujen päälle tomusokeria hunnuksi. Noh, tomusokeri oli tällä kertaa loppu. Nohevana insinöörinä kuitenkin blendasin itselleni tomusokeria tavallisesta sokerista. Eihän siitä ihan niin hienoa tullut kuin kaupan tomusokeri, mutta kelpasi kuitenkin paremman puutteessa. 

Isänpäivän toscakakku

Isänpäivän toskakakusta on tullut ilmeisesti perinne, koska monena isänpäivänä olen jo tätä tehnyt. Isäni on aika nirso kakkujen suhteen. Täytekakut ovat ehdoton ei. Hän tykkää pelkästään kuivakakuista ja kuiva sen pitää olla, ei liian mehevä. :D Toscakakusta isäni toteaa, että tämä on hyvää kakkua, jo ennen kuin edes maistaa. Isäni suosittelema kakku siis. Resepti löytyy täältä, parin vuoden takaisesta postauksesta.

Taatelisuklaata vaiko suklaataatelia

Kävimme pari vuotta sitten Qatarissa ja Dubaissa. Sillä Lähi-idän reissulla rakastuin Chocodates-namusiin eli suklaalla kuorrutettuihin taateleihin tai taatelisuklaaseen. Myynnissä oli paljo eri versioita näistä herkuista. Osassa oli sisällä esimerkiksi mantelia. Suklaakuorrutuksen päällä saattoi olla vielä kookoshiutaleita tai pähkinärouhetta. Minulta löytyi kaapista suklaata ja taateleita. Tehtiin yhdessä mieheni kanssa näitä. Minä sulatin suklaata kattilassa samalla kuin mieheni poisti kiviä taateleista. Aluksi dippailin taateleita suklaaseen ja laitoin rasian pohjalle. Jossain vaiheessa huomasimme, että suklaata oli vähän liikaa taateleihin verrattuna niin kaadoimmekin loput suklaat suoraan taateleiden päälle. Tulikin aika paksu taatelisuklaalevy. Laitoimme rasian pakastimeen kovettumaan ja leikkasimme jäähtyneen levyn paloiksi. Edellisellä kerralla kuorrutin viikunoita suklaalla. Nekin maistuivat hyvin miehelleni.