Hernepestopasta (tiikeriravuilla)

Tein meille hävikistä herkuksi- /kaappien tyhjennys -pastaa. Pakkasesta pakasteherneitä, rapuja ja chiliä, kaapista pastapussin jämät, yrttipenkistä korianteria, jääkaapista cheddaria, limeä ja valkosipulia sekä hiukan vielä oliiviöljyä, suolaa sekä pippuria. Googletin hernepestopastan ohjeen, mutta minulla ei tainnut olla juuri mitään alkuperäisen reseptin aineksia herneiden lukuunottamatta... Niillä mentiin mitä oli ja hyvä pasta syntyi. Itse söin pastani vegenä, koska en tykkää äyriäisistä, miehelleni paistoin tiikerirapuja sekaan.

Tarvitset:

300-400 g pastaa

suolaa pastan keittämistä varten

200 g pakasteherneitä

0,5 dl oliiviöljyä

½ limen mehut

1 dl raastettua cheddaria

pari kourallista tuoretta minttua

1 valkosipulin kynsi

suolaa

pippuria

½ dl pastan keitinvettä

10-12 tiikerirapua suolistettuna

1 chili silputtuna

1 valkosipulin kynsi murskattuna

suolaa oman maun mukaan

öljyä paistamiseen

Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä. Blendaa sekaisin kaikki hernepeston ainekset ja sekoita pastan joukkoon. Paista lopuksi tiikeriravut nopeasti chilin ja valkosipulin kanssa ja mausta suolalla.

Mansikka-vaniljapehmis

Vauvani sai viimein Samasta padasta -kirjansa ja sen kunniaksi tein hänelle mansikka-vaniljapehmistä. Oikeastihan hän sai tätä jätskiä vasta nyt, koska äidillään kesti niin kauan saada ostettua kaupasta sitä banaania... Tämä pehmis/nicecream on aivan nerokas ja syntyy vain kahdesta/kolmesta raaka-aineesta. Jäisiä banaaneja ja mansikoita survotaan sauvasekoittimella, vaniljaa sekaaan ja suuta kohti. Tästä annoksesta tulee neljälle.

Tarvitset:

3 banaania jäisinä viipaleina

3 dl pakastemansikoita

vaniljaa myllystä /aitovaniljajauhetta

Blendaa kaikki sekaisin, odota hetken raaka-aineiden sulamista, jos blenderisi ei kestä liian jäisiä aineita.

Avokado-minttupehmis

Vauva sai maistaa ekaa kertaa ikinä avokado-minttupehmistä. Tein pehmiksen Samasta padasta -kirjan reseptillä. Emme ole vielä omaa kopiota kirjasta saaneet, mutta saimme kaverilta pari valittua reseptiä kuvana. Poika tykkäsi pehmiksestä kuin hullu puurosta. Hyvin upposi siis vauvalle ja myös vanhemmillekin. Seuraavaksi voitaisiinkin testata mansikka- ja mustikkajätskejä. Kovasti odotamme omaa kirjaamme, jonka pitäisi saapua ensi viikolla. Nimesin tämän hävikistä herkuksi, koska meillä menee usein banaanit ylikypsiksi ennen kuin ehdimme niitä syömään. Yleensä heitän tällaiset banaanit joko smoothien joukkoon, pakkaseen pilkottuina, banaanikakkuun tai banaanimuffinsseihin. Tällä kertaa kaivoin juuri näitä mustaksi menneitä banskuja pakkasesta ja sopivasti oli kaapissa limeä ja kypsää avokadoa, puutarhan puolelta kävin hakemassa minttua. Jätski oli tosi helppo tehdä, kaikki ainekset kulhoon ja blenderillä surrur, jos blenderi uhkaa hyytyä niin hetken odotus/sulatus ja uusiksi vaan. Tästä annoksesta riitti hyvin 4:lle. Tätä herkkua meillä tehtään kyllä useamminkin! 

Tarvitset:

1 limen mehut

1 iso kypsä avokado

3 jäistä banaania puolikkaina/viipaleina

3/4 dl löyhästi ladottuja minttuja

Imetyskoru ja tuttinauhoja silikonihelmistä

Tilasin netistä tarvikkeet silikonisiin tuttinauhoihin ja imetyskoruihin ennen vauvamme syntymään. Syntymän jälkeen kävi pian selväksi, että poikamme ei juuri tutista välittänyt ja itse en taas osannut käyttää mitään koruja, kun en muutenkaan koruja käytä. Toisaalta ekoina kuukausina ei oikein ollut aikaa eikä energiaakaan ylimääräisiin askarteluihin. Nyt poikani ollessa puolivuotias sainkin jonkun energiapuuskan ja päätin ryhtyä tuumasta toimeen. Nämä korut menevät kyllä kaikki tuleviin vauvalahjoihin, koska meillähän nää ei pääse käyttöön. Osa näistä onkin jo lahjottu eteenpäin ja osa odottaa vielä käyttäjäänsä. Vauvalahjoja onkin hyvä olla jemmassa, kun vauvauutisia tuntuu satavan koko ajan. Korujen ja tuttinauhojen tekeminen oli melko suoraviivaista, mutta yllättävän hankalaa kuitenkin. Solmujen vääntäminen ja kohdistaminen oikealle paikalle oli hermoja raastavaa ja toisaalta tuo satiininauha oli melko rispaantuvaa, joten pujotushommakin oli astetta hankalampaa mitä olisi voinut kuvitella. Lopulta sain kuin sainkin kaikki helmet upotettua koruihin. Viimeiset korut olivat sillisalaatteja, kun oli vaan pakko saada kaikki helmet käytettyä väristä ja muodosta huolimatta.

Mayan couscouspata

Kävin ystäväni Mayan luona kylässä ja hän tarjosi minulle todella herkullista kasviscouscouspataa. Pyysin heti reseptiä ja päätin nimetä ruoan Mayan couscouspadaksi. Tein heti samana iltana pataa miehelleni ja hänen ystävälleen päivälliseksi ja vielä parin päivän päästä tein sitä uudemman kerran. En ole aiemmin ollut couscousin ystävä, mutta hyvin tehty ja maustettu ruoka vei kielen mennessään ja nyt on couscousia ostettu meille kotiin ja opeteltu valmistamaan sitä. Tämä ruoka on hyvää sekä lämpimänä että kylmänä. Hyvin uppoaa kaikki kasviksetkin tänne ja helposti tulee syötyä se vaadittu 500g, kun tarjoaa vielä salaatin ruoan kylkeen. Tarjosin tämän ruoan jämiä siskolleni remppalounaalla ja hänkin äänesti ruoan jatkoon. Mieheni kommentti oli, että tätä saa tehdä toistekin. Resepti on siis tallennettava myös tänne arkistoon. Alla oleva kuva on otettu ystäväni ruokapöydästä, annoksessa ei ollut paprikaa, kun ei kuulemma mahtunut enää pellille. Itse kuitenkin lisäsin omiin kokkauksiini ne paprikatkin. Kuvan nappasin vasta ensimmäisten suupalojen jälkeen...

Tarvitset:

5 dl couscousia

5,5 dl vettä

1-2 liemikuutiota

1 tl kurkumaa

voi nokare tai loraus öljyä

mausteita oman maun mukaan esim.  suolaa/pippuria

1 paprika

1 munakoiso

1 rasiallinen herkkusieniä

1 kesäkurpitsa

oliiviöljyä

mausteita oman maun mukaan esim. suolaa/pippuria

1 pkt fetaa

1 prk kivettömiä oliiveja

Kuutio isoon kulhoon paprika, munakoiso, herkkusienet ja kesäkurpitsa. Lorauta sekaan oliiviöljyä ja mausteita oman maun mukaan, itse maustoin vaan suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa puolisen tuntia 200 asteessa, kunnes kasvikset ovat saaneet väriä pintaan. Valmista couscous sillä välin, kun kasvikset paahtuvat uunissa. Kiehauta vesi ja liota joukkoon liemikuutio sekä kurkuma. Kaada joukkoon couscous ja jätä hautumaan kannen alle 5-10 minuutiksi, kunnes neste on imeytynyt kokonaan. Hakkaa/pilko kypsynyt couscous irtonaiseksi ja sekoita halutessasi joukkoon voinokare tai loraus öljyä. Sekoita lopuksi joukkoon oliivit, kuutioidut fetat sekä paahdetut kasvikset. Maista ja mausta halutessasi vielä suolalla, pippurilla tms. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.