Kakkupohja

 Olen nyt pariin eri juhliin leiponut kakkupohjat Sokeriverstaan ohjeella. Nappasin reseptit talteen screenshotteina Sokeriverstaan instagram - stooreista. Pohjat on tukevoitettu öljyllä. Pohjia olen 15 cm, 20 cm ja 25 cm vuokiin. Vuokina käytän PME:n korkeita vuokia. En ole erikseen korppujauhottanut vuokia vaan pelkkä öljyspray on riittänyt ja vuoan pohjalle olen leikannut kakkupohjan kokoisen leivinpaperin palasen. Gluteenittomia kakkupohjia olen kokeillut tehä sekä tuosta Pirkan jauhoseoksesta että omasta riisijauho- ja maizenaseoksesta. Pohjista on tullut hyvät molemmilla tavoilla, mutta kyllä ne silti ovat gluteenittomaan tyyliin helpommin murenevia kuin normaalit pohjat. Tallennan nyt tämänkin reseptin tänne, jotta jatkossa löydän helpommin.

Kinuskikissan puolukkakeksikakku

Olen viime aikoina päässyt puolukan makuun ja puolukkaa leivonnassa ja välipaloilla. Poikani sukulaissynttäreille leivoin puolukkakakun gluteenittomista kekseistä. Tämä oli todella helppo ja nopea resepti. Ehkä ensikerralla laittaisin vähän voita/margariinia myös kakun väliin tulevien keksien joukkoon, jottei se olisi niin murenevaa, muutoin kakku onnistui kyllä hyvin ja maistui kaikille.

Tein kakun tällä Kinuskikissan ohjeella: Keksikäs puolukkakakku. Laitan reseptin alle kuvana suoraan Kinuskikissan sivuilta.

Chiavanukas /Chia pudding

 Pitkästä aikaa olen taas ruvennut tekemään näitä chiaherkkuja iltapalaksi. Innostuis alkoi, kun näin Chia Goodin Suomen menestysreseptit -kilpailussa/-ohjelmassa. Näitä herkkuja myydään siis S-kaupoissa, mutta me emme juuri ikinä käy kyseisen ketjun kaupoissa, joten päätin tehä itse. Näitä herkkuja voi varioida mielin määrin. Käytän Chian turvotukseen tätä blogissa aiemminkin esiteltyä reseptiä. Reseptissä siemenien ja nesteen suhde on 1 rkl siemeniä : 1 dl nestettä. Turvotukseen olen käyttänyt kasvimaitoja ja viimeksi kokeilin kookosveteen, se oli todella herkullista. Chiaherkun kasaan lasiin ja laitan kaikkea mitä jääkaapista/pakastimesta löydän. Esim. jogurttia, hedelmäsoseita, pilkottuja hedelmiä, marjoja. Maidottoman tästä saa käyttämällä vain kasvipohjaisia maitoja. Hetkessä tätä ei saa tehtyä, kun siementen liotukseen menee oma aikansa. Teen yleensä isomman satsin purkkiin, josta saa sitten monelle illalle tehtyä herkut koko perheelle.

Pika coleslaw

 Tämä pikainen coleslaw:n ohje tuli ruokaboksireseptin mukana. On niin maukas, helppo ja nopea, että tulee jäädäkseen.

Kastike:

1 rkl rypsiöljyä

1 rkl valkoviinietikkaa

0,5 tl suolaa

ripaus mustapippuria

1 tl sokeria

 

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin ja hyvin valitsemiesi kasvisten joukkoon. Hyvää tuli esim. kukkakaalista tehtynä.

Helppo makea marinadi kanankoiville

 Äitini osti minulle pakkaseen 6 kiloa(??) marinoimattomia kanan koipia. Tykkään hiukan makeista marinadeista, joten kaivoin vanhan tahmaisten kanansiipien ohjeen esille. Tein marinadin ohjeen mukaan niitä aineksia käyttäen mitä kaapista löytyi. Hunajani oli vähän tönkköä, joten heitin sekaan vielä lorauksen kiehuvaa vettä. Marinoin koipia pari tuntia huoneenlämmössä ja heitin uuniin noin 170 asteeseen tunniksi ja sen jälkeen laskin lämpötilaa 150 asteeseen ja annoin olla vielä 30 min. Puolivälissä käänsin koivet ympäri. Tuli todella hyvää ja mureaa. Lihat putosi helposti luilta.

 

Marinadi:
3 valkosipulin kynttä silputtuna
1/4 dl ruokosokeria
3 rkl hunajaa
2 rkl balsamicoa
1/4 dl soijakastiketta
2 rkl osterikastiketta
1/4 dl seesamöljyä
loraus kiehuvaa vettä

1 kg kanan koipia

Hernekeitto haudutuspadalla (Crock Pot)

Mies pyysi saada tehdä hernekeittoa ja ehdotin hänelle hernekeiton tekemistä haudutuspadalla, kun tiesin sen onnistuvan helposti. Löysin reseptin, jossa kaikki laitettiin vaan pataan ja odoteltiin valmistumista. Mies laittoi ainekset valmiiksi odottamaan pataan jo edellisenä iltana ja aamulla laittoi padan porisemaan. Päivällä paistoi hirven jauhelihat joukkoon ja haudutteli hetken vielä. Minua odotti herkullinen lämmin keitto kotona, kun palasin konttorilta.

Pataan:

500 g kotimaisia kuivattuja herneitä
3 porkkanaa pieninä kuutioina
1 sipuli hienonnettuna
1 tl kuivattua meiramia
1 litra kuumaa vettä
2 liemikuutiota
1/2 litraa kuumaa vettä
(lisää kuumaa vettä tarvittaessa)
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua musta- tai maustepippuria
10 pippuria kokonaisena

500 g jauhelihaa paistettuna kypsäksi

Laita kaikki ainekset pataan lihaa lukuunottamatta. Anna hautua noin 5 tuntia High-toiminnolla, lisää sitten joukkoon paistetut jauhelihat ja hauduta vielä pari tuntia. Lisää vettä tarvittaessa. Nauti sinapin ja silputun sipulin kera.

Intialaiset kasviscurryt: Aloo baingan masala

   Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tätä emme tehneet kurssilla, mutta ohje löytyi kurssimateriaaleista. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

Intialaiset kasviscurryt: Minimaissipapricacurry

  Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tätä emme tehneet kurssilla, mutta ohje löytyi kurssimateriaaleista. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

Intialaiset kasviscurryt: Kasvismasala

      Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tätä emme tehneet kurssilla, mutta ohje löytyi kurssimateriaaleista. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

 

Intialaiset kasviscurryt: Intialainen sipulimasala

     Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tätä emme tehneet kurssilla, mutta ohje löytyi kurssimateriaaleista. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

 

Intialaiset kasviscurryt: Korianteririisi

    Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tätä ruokaa/lisuketta emme tehneet kurssilla, mutta ohje löytyi kurssimateriaaleista. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

Intialaiset kasviscurryt: Rajma

   Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tätä ruokaa emme tehneet kurssilla, mutta ohje löytyi kurssimateriaaleista. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

Intialaiset kasviscurryt: Kaalikookoscurry (thaicurry valmiilla currytahnalla)

  Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Intialaisten curryjen ohella opettaja halusi esitellä thaicurryn, joka on pikaruokaa verrattuna intialaisiin kauan haudutettaviin curreihin. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tätä ruokaa emme tehneet kurssilla, mutta ohje löytyi kurssimateriaaleista. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

 

 

Intialaiset kasviscurryt: Chana Dal

 Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tätä ruokaa emme tehneet kurssilla, mutta ohje löytyi kurssimateriaaleista. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

 

 

 

 

Kuivattu banaani

Meidän lähikaupassa oli mustia hävikkibanaaneja tarjouksessa euron kilo. Ostin pari kiloa, pilkoin banaanit ja laitoin hedelmäkuivurin puhisemaan. Koko pari kiloa mahtui tuohon lasipurkkiin. Nämä kuivatut banaanit maistuvat ihan toffeekarkeilta. Ovat kyllä herkkua ja 3-vuotias poikani rakastaa näitä. Siskoni on oikea kuivattujen hedelmien kuningatar. Hän on kuivannut luumua, mangoa, ananasta, banaania, omenaa... Mango on kuivattuna myös todella herkullista.

 

 

 

Intialaiset kasviscurryt: Minttukorianterichutney

  Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tämä oli herkullinen lisuke. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.

Intialaiset kasviscurryt: Kurkkuraita

 Olin jokin aika sitten Vantaan aikuisopistolla Intialaiset kasviscurryt - ruokakurssilla. Tämä resepti oli yksi kurssin resepteistä. Tämä oli herkullinen lisuke. Kopioin reseptin alle suoraan kurssimateriaalista sellaisenaan. Kaikki kurssin reseptit löydät täältä.