Lisää myssyjä ompelemalla

 

Ompelin taas viikonloppuna lisää kypärämyssyjä. Tällä kertaa toisesta kirppislöytövillaneuleesta. Tähänkin kului vaan hihat, joten materiaalia riittää vielä pariin lisämyssyynkin. Trikoovuori myös käytöstä poistetusta paidasta. Tuli ihanan pehmoinen ja varmasti myös lämmin. Myssy pääsi heti käyttöön. Istui hyvin ihan vaan kahdesta palasta leikattuna, vuoriosa on identtinen myssyosan kanssa. En jaksanut hifistellä muotolaskosten kanssa, kun ihan hyvin istui ilmankin. Tähän työhön upposi ehkä 10 minuuttia leikkaamiseen ja 10 minuuttia ompeluun. Varmasti olisi saanut vielä nopeammin ellei olisi tarvinnut taaperoa samaan aikaan vahtia.

Kypärämyssy vanhasta villapaidasta

Löysin paikallisesta kirppisryhmästä parin euron hintaan vanhan naisten villapaidan parin euron hintaan. Villapaita oli suurin osa lampaanvillaa ja angoraa, 10% jotain muuta. Ihanan pehmoinen. Paidasta ei ollut minulle käyttöä sellaisenaan ja ostinkin sen siis ihan tuunausmielessä. Piirsin käsivaralla pojan vanhasta kypärämyssystä kaavat tähän myssyyn. Leikkasin paidasta yhdet kappaleet ja vuorikappaleet trikoosta. Trikoo oli myös jokin käytöstä poistettu paita. Mielestäni tuli melko hieno ja istuva ensiyrittämällä. Joku muu olisi ehkä vain ostanut käytetyn/uuden kypärämyssyn, mutta itse tykkään näpertää. Poika ei ihan mukisematta suostunut pistämään myssyä päähänsä. Piti lahjoa keksillä pitämään sitä päässään parin sekunnin ajan :D

Wilhelmiinat

Näin FB:n kotiruokaryhmässä helpon ohjeen Wilhelmiinoihin. En ole ikinä syönyt saati leiponut Wilhelmiinoja, joten en tiedä miltä niiden pitäisi edes maistua. Näistä tuli kuitenkin ihan hyviä keksejä. Olisi ehkä pitänyt tarkemmin selata ohjeita. Muut ovat tehneet samasta taikinasta noin 6-8 keksipötkylää, itse tein 3... Tuli vähän muhkeampia keksejä. Hyviä tuli silti. Oma taikinani oli todella muromainen/irtonainen. Lisäsin siihen ruokalusikallisen vettä, jotta saisin helpommin muovattua pötköt.

Tarvitset:

200 g voita/margariinia huoneenlämpöisenä

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 rkl tummaa siirappia

1 keltuainen

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl ruokasoodaa

Vatkaa sokeri, fariinisokeri ja rasva vaahdolsi. Lisää sen jälkeen joukkoon keltuainen ja vatkaa. Lopuksi kuivat aineet sekaisin ja vaahdon joukkoon. Sekoita muromaiseksi taikinaksi. Muotoile halkaisijaltaan noin 2 cm pötköiksi ja asettele pellille. Pötköjä tulee noin 6-8 ja 2 pellillistä. Jätä kunnon leviämisvarat. Paista uunissa 175 asteessa 15-20 minuuttia. Leikkaa paloiksi, kun keksit ovat vielä lämpimiä.

Ommellut lapaset taaperolle

Pääsin eilen lapasten ompelun makuun, kun ompelin neulottuihin lapasiin resorit. Tänään ompelin lapaset kokonaan. Kämmenosan ompelin kierrätetystä harjatusta collegesta ja resorina käytin trikoota. Kaavaa googlettelin ja löysinkin yhdet hyvät kuvana. Skaalasin ja printtasin ne suunnilleen poikani neulottujen lapasten kokoon. Hyvin osui nappiin. Näiden ompelu oli helppoa. Ei montaa saumaa ollut.

Tuunaus: trikooresorit lapasiin

Poikani on saanut paljon ystävieni lasten vanhoja vaatteita. Nämä lapaset on siis saatu käytettynä. Niissä oli ihan liian lyhyt ja leveä resori. Eivät oikein tahtoneet pysyä kädessä. Kaapista löytyi sopivasti ruskeaa resoria ja päätin ommella lapasiin jatkoresorit. Nyt pysyy kädessä. En jaksanut lähteä neulomaan jatkovartta lapasiin ja toisaaalta taas noin pieniin käsiin on ärsyttävä neuloa. Näin onnistui melko kivuttomasti.

Ruusukepipot naapurin äidille ja tyttärelle

Halusin ommella naapurin tytölle ja hänen äidilleen samistelupipot tytön 2 v. synttäreiden kunniaksi. Taas mentiin niillä kankailla mitä kaapista löytyi. Pipon kaavaa lainasin Mehukekkereiden sivuilta. Olen aiemminkin ommellut ruusukepipoja. Niihin käytin näemmä eri kaavaa ja tämän kokemuksen perusteella tykkään enemmän edelliseen pipoon käytetystä Kodin kuvalehden -kaavasta aikuisen pipon mitoituksen suhteen. Pitää kaventaa pari senttiä vielä tuosta äidin piposta, kun siitä tuli vähän liian leveä omaan makuuni. 

DIY: Solmupanta (twisted turban headband)

Minulle iski yhtäkkiä inspiraatio ommella solmupantaa. Googlettelin aikani ohjeita ja päädyin kokeilemaan kahta erilaista pantaa. Molemmat pannat oli helppo tehdä youtube-videotutoriaalia katsoen.

Ylempi panta ommellaan yhdestä kappaleesta ja sauma tulee tuohon solmun kohdalle. Panta on ohuempi, jos siitä haluaa leveämmän niin pitää vain leikata jo alunperin leveämpi pantakappale. Solmu jää tässä versiossa litteämmäksi ja asettuu nätistä. Kannattaa myös valita tähän paksumpaa kangasta, jos haluaa siitä lämmittävän version. Alempi panta ommellaan kahdesta pantakappaleesta. Tässä versiossa ohuemmastakin kankaasta tulee paksumpi ja muhkeampi panta, kun kangasta tulee tuplamäärä.

Jennin mustikkakakku marjoilla

Olin viikonloppuna ystäväni synttäreillä ja hän tarjosi tätä herkullista kakkua siellä. Kakku oli herkullinen ja raikas. Ei mitenkään liian makea. On myös helppotekoinen. Pyysin reseptiä arkistoon ja ehdottomasti aion myös itse tehdä sopivan hetken tullen. Alkuperäinen resepti on oetkerin sivuilta. Alle kirjoitan reseptin niin kuin ystäväni sen teki ja tarjosi.

Ainekset:

175 g voita/margariinia huoneenlämpöisenä

2 dl sokeria

4 kpl munia

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

120 g maustamatonta jogurttia

250 g mustikoita

Kuorrutus:

250 g mascarpone

3,3 dl kermaa vaahdotettuna

sokeria oman maun mukaan

marjoja koristeluun oman maun mukaan

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa 24 cm vuoka leivinpaperilla. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja sekoita ne vaahdon joukkoon vuorotellen jogurtin kanssa. Kääntele lopuksi mustikat joukkoon. Paista uunissa 180 asteessa 50 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoasta. 

Kuorrutusta varten vatkaa kerma ja sekoita mascarponen joukkoon. Mausta sokerilla oman maun mukaan. Koristele marjoilla oman maun mukaan.

Jennin pekaanipähkinäpiirakka

Tämä on ystäväni bravuuri. Kuulemma maailman helpoin piirakka ja aina uppoaa vieraille. Hän tarjoaa tätä aina paksun vaniljakastikkeen kera. Todella makeaa ja herkullista. Onnistuu hyvin kuulemma myös kaupan valmistaikinasta ja kukaan ei huomaa eroa. Monta kertaa olen tätä saanut maistaa ystäväni leipomana ja aina yllättää kuinka hyvää tämä on. Siispä tämäkin resepti pääsee arkistoon ja testattavaksi, kun aika koittaa.

Pohja:

valmiin piirakkataikinan pakastealtaasta tai

(3 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

hyppysellinen suolaa

100 g voita

muna)

Täyte: 

75 g voita

1,5 dl fariinisokeria

3 munaa

1 dl vaahterasiirappia

1 dl tummaa siirappia

(1,5 rkl rommia)

1 rkl vehnäjauhoja

150 g pekaanipähkinöitä rouhittuna

150 g pekaanipähkinöitä kokonaisina

Käytä pohjaan valmista taikinaa pakastealtaasta tai tee itse takina. (Sekoita jauhot, sokeri ja suola. Heitä sekaan kylmä voi kuutioina ja nypi taikinaksi. Sekoita joukkoon rikottu muna. Jäähdytä taikinaa jääkaapissa ja kauli sen jälkeen pyöreäksi. Nosta 26 cm voideltun vuoan päälle ja painele pohjalle ja reunoille. Pistele reikiä haarukalla pohjaan ja esipaista 200 asteessa 10 min. Laske sitten uunin lämpötila 175 asteeseen.)

Vatkaa sitten täytteen voi ja sokeri vaahdoksi, vatkaa sitten munat yksitellen joukkoon ja lopuksi siirappi. Sekoita jauhot pähkinärouheen joukkoon ja sekoita seos täytteeseen. Kaada valmis täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista 20 min 175 asteessa. Nosta piirakka uunista ja asette pähkinän puolikkaat piirakan päälle ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia. Peitä lopuksi leivinpaperilla, jos piirakka uhkaa tummua liikaa.

Tarjoa kylmänä/huoneenlämpöisenä joko vaniljakastikkeen, jäätelön tai kermavaahdon kera.

Kierrätysompelua/DIY: Lasten housut aikuisten vanhasta paidasta

Meillä on ruvennut ihan eri tahtiin kulumaan/menemään likaiseksi noita housuja päiväkodissa. Ennen voitiin käyttää samoja housuja monta päivää, mutta nykyään niitä vaihdetaan parit päivässä. Ompelin taas erän housuja pojalle, tällä kertaa vanhoista naisten paidoista. Saksien alle pääsi parit minun vanhoja paitoja ja yksi naapurin tytön vanha paita. Ostin naapurista kasan teinitytön vanhoja vaatteita euron kappale, niitä kehtaa leikata jopa ilman kaavoja.

Käytin näihin housuihin "kaavana" pojan vanhoja housuja, joihin lisäsin hiukan pituutta vanhoihin verrattuna. Hihojen leveys määritti housujen väljyyden. Leikkasin hihat kokonaan irti paidasta, mutta en leikkannut niitä sivusaumasta auki. Näin sain housut ommeltua käytännössä 2 saumalla. Yhdellä saumalla ompelin lahkeet kiinni toisiinsa ja toisella saumalla ompelin vyötäröön resorin kiinni. Vyötäröresorit näihin housuihin leikkasin myös paidoista.  Lahkeiden resorit olivat valmiina hihansuusta.

Alla kaavakuvaa siitä miten leikkasin housut. Ensimmäiset housut leikkasin niin, että ne olivat sekä edestä, että takaa identtiset. Toisiin ja kolmansiin housuihin leikkasin vyötärön edes matalammaksi kuin takaata. Housut ommeltiin lahkeista nurjalta puolelta yhteen keskisaumaa pitkin ja sitten resori ommeltiin vyötäröön kiinni.

Kypärämyssy (Ninja-huppu)

Oon katsellut jo pidempään aikaan Breden Kidsien kypärämyssyjä, mutta en ole halunnut maksaa neljää kymppiä yhdestä myssystä. Törmäsin Kangaskapinan Ninja-hupun ilmaiskaavaan ja päätin ommella itse pojalle myssyn. Ompelin myssyn pojalle koossa 48 cm. Myssyn kaava ja ohje olisivat olleet sellaisenaan tosi helppo toteuttaa, mutta minäpä halusin tehdä vuorellisen version ja meinasin siinä rytäkässä nyrjäyttää aivoni. Leikkelin tämän ekan (kokeilu-)version kaapissa lojuneesta uudesta XL-kokoisesta t-paidasta, jonka mies  on voittanut jostain kylähölkästä. Mielestä tuli ihan hieno. Poikani ei ollut ihan yhteistyökykyinen kuvauksen/pipon suhteen, joten pään virkaa sai toimittaa talouspaperiteline.

EDIT. Sain napattua kuvan pojasta huppu päässä, mutta ei se helppoa ollut :D Pitää opetella ompelemaan nuo muotolaskokset niin, ettei tule tuollaista kulmaa. Poika näyttää mielestäni ihan musliminaiselta. Ystäväni mielestä hän näyttää ritarilta.

Suolainen pannukakku

Olen pari kertaa maistanut kavereiden tarjoamana suolaista pannukakkua, mutta en ole sitä ikinä itse tehnyt. Ekaa kertaa ikinä tein suolaista pannaria tänään ja siihen päätyi vähän kaikkea mitä kaapista löytyi. Pakkasesta löytyi kinkkusuikaleita ja hemapa:n jämät. Jääkaapissa minulla oli munia ja juustoa. Siitä se sitten lähti.

Taikina:

4 munaa

6 dl maitoa

1 tl suolaa

0,5 dl öljyä

Täyte: 

100 g kinkkusuikaleita

200 g hemapa

100 g juustoraastetta

Lämmitä uuni 220 asteeseen. Sekoita taikina ja anna tekeytyä. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle täytteet ja paista uunissa keskitasolla 25 minuuttia.

Collegehousuja pojalle

Pojallani on housut kortilla ja en ole jaksanut käydä kaupungilla shoppailemassa ja fb-kirpparilla huhuilukaan ei ole tuottanut tulosta. Ilmeisesti hän on juuri nyt siinä iässä, että housut kulutetaan loppuun ja niitä ei ole hirveästi kierrätettynäkään tarjolla. Päätin ryhtyä ompelemaan. Selasin netistä kaavoja ja löysin ikatee:sta Barcelona-housujen kaavat. Nämä kaavat sai ilmaiseksi, kun tilasi uutiskirjeen. En halunnut heti leikata housuja uusista kankaista testaamatta ensiksi kaavoja, joten saksien alle päätyi mieheni kierrätystuomion saanut collegepaita, jota hän ei ole käyttänyt ainakaan viimeiseen 10 vuoteen.

Leikkasin paidasta erilleen hihat, vetoketjun ja resorit sekä etu- ja takakappaleet. Hihat leikkasin auki. Niissä oli sellaiset koristetereet. Hölmönä leikkasin hihat samasta suunnasta auki, joten ekassa kokeiluversiossa on toisessa lahkeessa tere etupuolella ja toisessa takapuolella... Leikkasin ensimmäisen housut osat siis kokonaan hihakappaleista ja koska hihan leveys ei ihan riittänyt niin teippasin kaavat ulkosaumoista yhteen ja leikkasin kappaleet tasossa. Siksi toisessa lahkeessa näkyy sauma hassusti edessä. Lisäksi muokkasin kaavaa niin, että vyötärölle käytin hyväsi paidan vanhoja resoreita ja lahkeensuihin tein kuminauhakujat. Taskut jätin tekemättä.

Toisen version tein paidat etu- ja takakappaleista. Mallasin toisen etukappaleen niin, että sain koristelogon reiteen. Etukappaleita leikatessa epähuomiossa leikkasin taskuaukon, vaikka tarkoitus oli jättää taskut näihinkin tekemättä. Ei auttanut kuin tehdä kuitenkin vielä ne taskutkin. Näissäkin housuissa hyötykäytin paidan vanhoja resoreita vyötärössä ja tein kuminauhakujat lahkeeseen. Taskun kangas oli ainoa uudesta kankaasta leikattu osa, koska halusin tehdä siitä sitten hauskan yksityiskohdan housuihin. Nämä housut oli tosi helppo tehdä ja kaavat/ohjeet oli tosi hyvät, vaikka lopulta muokkasinkin alkuperäisiä kaavoja aika reilulla kädellä.

Kolmannet housut tein kokonaan uusista kankaista, mutta sain vielä vanhan paidan resorin riittämään vyötärölle. Koska housut olivat yksiväriset niin halusin tehdä koristeapplikaation housuihin. Jostain jämäkankaasta, jonka väri oli vähän vaaleampi kuin housukankaan, leikkasin pienen epäsymmetrisen palan lahkeeseen ja samasta jämästä sain vielä taskuosatkin leikattua. Taskut oli yllättävän helppo tehdä, joten päätin siis tehdä näihinkin housuihin taskut. Ainoa huono puoli taskuissa on, että poika jemmaa niihin kiviä ja hiekkaa. Pitä muistaa aina ennen pesua kääntää taskut nurin.

Lopuksi voisin todeta, että kaava on malliltaan melko kapea, joten sopii hyvin meidän pojalle. Lahkeeseen saa tarvittaessa lisäpituutta vaihtamalla lahkeeseen pitkät resorit. Tällä hetkellä lahkeet olivat jopa liian pitkät meidän pojalle, joten siksi tein kuminauhakujat, sain näin samalla säästettyä resoria. Housuista tuli yllättävän hyvät ja helpolla sain pojan vaatekaappiin täytettä. Mitään ei ostettu kaupasta näitä housuja varten vaan käytettiin sitä mitä oli tarjolla.

Minttuinen Oreo-juustokakku

Maistoin kerran ystäväni luona todella herkullista Oreo-kakkua ja ystäväni kehui sen olleen maailman helpoin resepti. Oli itsekin pakko testata. Siihen taisi mennä pari vuotta, mutta vihdoin sain kakun työlistalle. Tein kakun mintun makuisista Oreo-kekseistä. Tämän reseptin löysin Annin uunissa -blogista.

Pohja:

200 g Oreo-keksiä

50 g voita

Täyte:

4 dl kermaa

300 g tuorejuustoa

150 g Oreo-keksiä

0,5 dl sokeria

Koristeluun:

50 g Oreo-keksiä

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Sekoita tehosekoittimessa pohjan ainekset ja painele vuoan pohjalle. Jäähdytä jääkaapissa. Vatkaa täytteen kerma ja vatkaa vaahdon joukkoon lopuksi tuorejuusto sekä sokeri. Lisää lopuksi murskattu keksi. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jäähtymään jääkaappiin. Koristele kekseillä ennen tarjoilua.

Pikkusiskon yo-juhliin kakkuja

Nuorin siskoistani kirjoitti ylioppilaaksi ja toivoi juhliinsa marjasuklaakakkua sekä porkkanakakkua. Yritin täyttää hänen toiveensa parhaani mukaan ja tällaista siitä syntyi. Suklaakakku on tehty Snickers-kakun kakkupohjasta, moussena käytin suklaakermavaahtoa (suklaata sulatettuna kerman joukkoon ja jäähdytettynä vatkattu). Moussen joukkoon sekoitin vähän kinuskikreemiä, jota oli jäänyt snickers-kakusta. Kakun koristelin mintulla, pensasmustikoilla, vadelmilla ja mansikoilla. Porkkanakakku on tehty samalla ohjeella, joka löytyy myös blogista. Hyvin maistui molemmat kakut ja nyt ne on syöty jo.

Snickers-kakku

Pienenä rakastin Raider-/Twix-patukoita, mutta aikuisiällä olen ruvennut pitämään Bountysta ja Snickersistä. Siis juuri niistä patukoista, jotka lapsena jäivät aina syömättä. Ystäväni luona talvella pääsin maistamaan snickers-kakkua ja resepti piti sen jälkeen myös itselleni tallentaa arkistoon. Tein tätä kakkua, kun tavattiin parin ystäväperheen kanssa. Alkuperäinen resepti on täältä. Tein kakun 20 cm vuokaan ja kinuskikreemitäytteen tein noin tuplana. Kakun paistoin pakkaseen jo pari päivää aiemmin ja täytteen/koristelun tein tarjoilupäivänä. Kirjoitan reseptin alle niin kuin sen itse tein.

Pohja (20 cm vuoka): 

50 g voita/margariinia

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 dl sokeria

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

1 prk ranskankermaa

1 dl maitoa/tuoremehua

2 munaa

Kinuski:

2,5 dl kuohukermaa

2,5 dl (fariini)sokeria

Täyte:

200 g voita

3 dl tomusokeria

200 g tuorejuustoa

keitetty kinuski

Koristeluun:

suolapähkinöitä

150 g sulaa suklaata

1 rkl voita

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sekoita pohjan kuivat aineet sekaisin. Kaada joukkoon ranskankerma, neste ja munat. Sekoita taikina sekaisin ja kaada voideltuun/jauhotettuun vuokaan. Paista noin 40 minuuttia uunin alatasolla, kunnes kakku on kypsää. Jäähdytä ja pakasta kakku tarvittaessa. 

Sekoita kattilassa kinuskia varten kerma ja sokeri, keitä keskilämmöllä. Kinuski on valmista, kun kinuskitippa pysyy kasassa tiputtaessa vesilasiin. Jäähdytä kinuski. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri. Lisää joukkoon tuorejuusto ja jäähtynyt kinuski.

Leikkaa kakku 3 osaan ja täytä välit kinuskikreemillä ja (murskatuilla) pähkinöillä. Voit jättää halutessasi osan täytteestä myös kakun kuorruttamiseen. Laita kuorrutettu kakku jääkaappiin jäähtymään. Sulata koristelua varten suklaa ja voi. Jäähdytä sula suklaa ja kaada kakun päälle. Koristele pähkinöillä.

Mariannetäytekakku

Tein pari vuotta sitten työkaverin pojalle syntymäpäiväkakun vaihdossa remppa-apuun. Tänä vuonna se sama työkaveri pyysi samoja kakkuja toisen poikansa ristiäisiin. Edellisellä kerralla tuli sovellettua montaa eri ohjetta siihen kakkuun vähän sen perusteella mitä kaapista löytyi ja mikä upposi makuhermoon. Onneksi kirjoitin silloin reseptin muistiin, kun se oli eka kerta kun silloin tein kyseisellä kombinaatiolla kakkua ja tämä kerta olikin se toinen kerta. Vähän tuli taas sovellettua reseptiä, kun en löytänyt lähikaupastani suklaatuorejuustoa täytettä ja kuorrutusta varten, joten se piti itse tehdä. Hyvää tuli ilmeisesti tälläkin kertaa.

Porkkanakakku

Toista kertaa teen tätä porkkanakakkua jo kertaalleen blogiin julkaistulla ohjeella. Todella mehevää kakkua tulee ja hyvin voi tehdä pohjan pari päivää ennen juhlia odottamaan jääkaappiin/pakastimeen. Viimeksi tein ohjeesta 2 erillistä kakkua, mutta nyt tein kokonaisen ohjeen verran, kun syöjiä oli sen verran enemmän.

Haudutettua soijapossua vietnamilaiseen tapaan haudutuspadassa (Crock Pot) (Braised pork with eggs / Thit kho trung)

Vanhempani olivat jonkun aikaa reissussa ja minulla ehti sinä aikana tulla ikävä äitini lihapatoja. Piti sitten opetella tekemään itse. Vietnamissa lihoja ja keittoja haudutetaan ajan kanssa. Itselläni ei ikinä riitä kärsivällisyys keitellä hirveän kauaa. Nyt kaivoin kaappien uumenista haudutuspatani ja etsin netin syövereistä sopivaa ohjetta sitä varten. Tämä hitaasti haudutettu soijapossumunapata on perinteinen vietnamilainen kotiruoka ja reseptejä tähän on varmaan yhtä monia kuin kokkejakin on. Yhdistelin montaa reseptiä ja päädyin tähän omaan versiooni. Tästä tuli tosi hyvää näin ekaa kertaa tehtynä. Jatkoon menee siis meidän perheessä.

Tarvitset:
1 kg possun paahtokylkeä (pyydä lihatiskiltä leikkaamaan luut 3 cm pituisiksi)
4 kynttä valkosipulia murskattuna
2 rkl ruskeaa sokeria
8 rkl soijakastiketta
½ tl mustapippuria rouheena
2 tl suolaa
1 tl viisimaustetta
2 rkl makeaa soijakastiketta
vettä/kookosvettä pataan niin että lihat peittyvät
7 keitettyä munaa

Pilko liha sopivan kokoisiksi paloiksi. Itse leikkasin lihat noin 2x3 cm paloja eli katkoin jokaisen luupalasen omaksi palaksi. Heitä padan pohjalle kaikkien mausteiden kanssa. Kaada vettä/kookovettä pataan niin, että lihat peittyvät. Hauduta padassa HIGH-toiminnolla 3 tuntia. Lisää sitten joukkoon keitetyt kuoritut munat ja hauduta vielä 1-2 tuntia, kunnes lihat ovat tarpeeksi mureita omaan makuusi.

Porkkanakakku

Mulla on kirjahyllyllinen keittokirjoja ja mulla on haaveena/toiveena/tavoitteena testata jokaisesta omistamastani kirjasta vähintään yksi resepti. Tämä tavoite on ollut mulla varmaan viimeiset 10 vuotta, joten hiljaa hyvä tulee... Nyt päätin testata Dr. Sugarin -kirjasta porkkanakakkua kaveri-illanviettoa varten. Resepti oli todella isolle kakulle ja ohjeen mukaan kakku paistetaan 2 vuoassa. Päätinkin sitten pohjat paistettuani, että teenkin niistä 2 kakkua, kun oli sopivasti kaveripäiviä kaksi peräkkäin. Tein kakut kahteen 22 cm vuokaan, joita paistoin vajaa 40 minuuttia. Kakun kuorrutteen tein (yhtä kakkua varten) omalla hyväksi havaitulla ohjeella (300 g tuorejuustoa, 100 margariinia ja 1,5 dl tomusokeria). Tällä reseptillä sai riittoisan kuorrutteen kakkuun sekä väliin että päälle.

Porkkanasämpylät porkkanasoseesta

Minulla oli joulun jäljiltä jääkaapissa pötkö porkkanasosetta ja tuumin, että voisin leipoa siitä porkkanasämpylää. Selasin netistä ohjeita ja päädyin k-ruoka-sivuston reseptiin. Taas piti kuitenkin soveltaa. Alle kirjoitan reseptin sellaisena kuin itse ne tein. Tuli todella pehmoisia ja herkullisia sämpylöitä, jotka söimme kasvissosekeiton kera.

Tarvitset:

500 g porkkanasosetta

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

2 rkl hunajaa

3 dl neljän viljan hiutaleita

7 dl vehnäjauhoja

0,5 dl öljyä

Lämmitä porkkanasose 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon suola ja hunaja. Sekoita kuivahiiva osan jauhoista joukkoon ja sekoita porkkanasoseen kanssa. Lisää vähitellen loput jauhoista ja alusta taikinaksi. Vaivaa lopuksi öljy joukkoon. Kohota tuplaksi. Muotoile taikinasta 12 sämpylää ja paista 225 asteisessa uunissa keskitasolla noin 10 minuuttia.

Gluteeniton levytäytekakku, numerokakku 1-vuotiaalle

Poikani täytti vuoden ja tein sitä varten täytekakkua. Kakusta tuli laktoositon ja gluteeniton osan vieraista ruokarajoitteiden takia. Tein pohjan kahdesta pellillisestä kääretorttupohjaa, jonka leivoin perunajauhoista.  Täytteeksi laitoin vadelmaa ja suklaamoussea. Kuorrutin kakun kermavaahdolla ja koristelin tuoreilla pensasmustikoilla.

Kääretorttupohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokerit jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita jauhot käännellen vaahtoon ja levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 225 asteessa 7 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täyte:

300 g vadelmia

4 dl kuohukermaa

200 g suklaata

170 g tuorejuustoa

kostutukseen maitoa

Kuorrutus ja koristelu:

4 dl kermaa

2 rkl vaniljakreemijauhetta

4 rkl sokeria

mustikoita tai muita koristeita oman maun mukaan

Sulata suklaa ja jätä hetkeksi jäähtymään. Vatkaa suklaa ja tuorejuusto sekaisin. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita suklaaseoksen kanssa. Keitä vadelmat tarvittaessa, jos käytät ulkomaisia vadelmia. Suomalaisia vadelmia voit käyttää sellaisenaan. 

Leikkaa pohjat puoliksi, joten kakusta tulee 4-kerroksinen. Kakun muotoilu ykköseksi: leikkaa yläkulmasta pieni kolmio, siirrä ykkösen "nokaksi". Ykkösen "jalat" saa, kun leikkaa alapäästä suorakaiteen ja leikkaa sen vielä kahtia ja asettaa sitten alareunoille pystyyn.

Kostuta pohjat maidolla ja täytä vuorotellen suklaamoussella sekä vadelmalla. Vatkaa kerma, vaniljakreemijauhe ja sokeri vaahdoksi. Levitä pieni kerros koko kakun päälle ja ympäri. Pursota lopusta vaahdosta reunoille koristeet.