Olin viikonloppuna ystäväni synttäreillä ja hän tarjosi tätä herkullista kakkua siellä. Kakku oli herkullinen ja raikas. Ei mitenkään liian makea. On myös helppotekoinen. Pyysin reseptiä arkistoon ja ehdottomasti aion myös itse tehdä sopivan hetken tullen. Alkuperäinen resepti on oetkerin sivuilta. Alle kirjoitan reseptin niin kuin ystäväni sen teki ja tarjosi.
Ainekset:
175 g voita/margariinia huoneenlämpöisenä
2 dl sokeria
4 kpl munia
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
120 g maustamatonta jogurttia
250 g mustikoita
Kuorrutus:
250 g mascarpone
3,3 dl kermaa vaahdotettuna
sokeria oman maun mukaan
marjoja koristeluun oman maun mukaan
Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa 24 cm vuoka leivinpaperilla. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja sekoita ne vaahdon joukkoon vuorotellen jogurtin kanssa. Kääntele lopuksi mustikat joukkoon. Paista uunissa 180 asteessa 50 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoasta.
Kuorrutusta varten vatkaa kerma ja sekoita mascarponen joukkoon. Mausta sokerilla oman maun mukaan. Koristele marjoilla oman maun mukaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti