Mehevät mokkapalat

 Tämä mokkapalojen ohje oli jäänyt luonnoksiin. En yhtään muista milloin ja mihin karkeloihin olen näitä leiponut, mutta olin kuitenkin halunnut tallentaa ohjeen arkistooni. En edes muista mistä ohjeen alunperin nappasin, mutta tallennetaan kuitenkin.

Pohja:

5 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1,5 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

2,5 dl vettä

200 g voita

4 rkl kaakaojauhetta

1 dl vahvaa kahvia

2 kananmunaa

Kuorrutus:

150 g voita

2 rkl vahvaa kahvia

1,5 rkl kaakaojauhetta

4 dl tomusokeria

strösseliä tai nonparellia koristeluun

Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja ruokasooda). Sekoita suola, vesi, voi ja kaakaojauhe kattilassa ja kiehauta seos. Sekoita edellä olevat seokset keskenään. Keitä kahvi ja lisää kulhoon, sekoita taikina tasaiseksi ja anna jäähtyä. Sekoita lopuksi joukkoon munat ja levitä syvälle leivinpaperilla vuoratulle pellille tasaiseksi. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ennen kuorrutusta.

Valmista kuorrutus mittaamalla kaikki muut ainekset paitsi tomusokeri pieneen kattilaan ja kiehauta seos. Sekoita kuuman seoksen joukkoon tomusokeri, kunnes saat paksun kuorrutteen. Levitä jäähtyneelle pohjalle nuolijan avulla ja koristele pinta strösselillä.

Kakkupohja

 Olen nyt pariin eri juhliin leiponut kakkupohjat Sokeriverstaan ohjeella. Nappasin reseptit talteen screenshotteina Sokeriverstaan instagram - stooreista. Pohjat on tukevoitettu öljyllä. Pohjia olen 15 cm, 20 cm ja 25 cm vuokiin. Vuokina käytän PME:n korkeita vuokia. En ole erikseen korppujauhottanut vuokia vaan pelkkä öljyspray on riittänyt ja vuoan pohjalle olen leikannut kakkupohjan kokoisen leivinpaperin palasen. Gluteenittomia kakkupohjia olen kokeillut tehä sekä tuosta Pirkan jauhoseoksesta että omasta riisijauho- ja maizenaseoksesta. Pohjista on tullut hyvät molemmilla tavoilla, mutta kyllä ne silti ovat gluteenittomaan tyyliin helpommin murenevia kuin normaalit pohjat. Tallennan nyt tämänkin reseptin tänne, jotta jatkossa löydän helpommin.

Unikkoneule kaksosflikkojen ohjeella

 Neuloin itselleni äitiyslomani viimeisen kuukauden aikana tämän Kaksosflikkojen ohjeella Unikkoneuleen itselleni. Neuloin neuleen S/M-kokoisena, mutta tämä oli todella reilua mitoitusta ja olikin aika iso itselleni, vaikka normaalisti olenkin tuota kokoa. Hihoja käytän resorin verran käärittynä ja helma ulottuu takapuoleni päälle. Lankaa kului yhteensä 5 kerää tummempaa sinistä ja 3 kerää tuota turkoosia. Alunperin hankin näitä molempia värejä 8 kerää erästä toista projektia varten, mutta päädyinkin tähän projektiin. Pitänee tehdä lopuista langoista toinen samanlainen paita vastaväreissä. Taidan kokeilla seuraavaksi sitä XS-kokoa, jos se olisi vähän sopivampi itselleni. Tässä pitkät langanjuoksut hoidettiin tikapuutekniikalla, tikapuita tuli 5 silmukan välein, joka helpotti osaltaan myös kuvion seuraamista. Paljon tuli virheitä tikapuissa ja kuviossa, mutta niitä ei kukaan muu varmaan tule huomaamaan kuin minä. Tämä oli myös ensikosketukseni DROPS AIR-lankaan. Oma kokemukseni näistä DROPsin langoista on, että ne pölyttävät ihan hirveästi. Joka paikassa on villahaituvaa ja pölyä. Paidasta tuli niin muhkea ja lämmin, että veinkin sen töihin lämpöpaidakseni, kun minulla on tapana jäätyä siellä. Tämä oli myös isoin neuletyöni tähän mennessä. Hyvin selvisin siitä, mutta jatkossa en taida näin isoja töitä tehä ainakaan tätä ohuemmalla langalla / pienemmillä puikoilla, koska kärsivällisyyteni ei kestä.