Joulun odotus aloitettu

Mieheni päätti kauppareissulla, että nyt leivotaan tähtitorttuja. Sittenhän niitä oli leivottava. Kaikkihan nyt torttuja osaavat leipoa, joten tällä kertaa vain kuvia. Itse tykkään ripotella paistettujen torttujen päälle tomusokeria hunnuksi. Noh, tomusokeri oli tällä kertaa loppu. Nohevana insinöörinä kuitenkin blendasin itselleni tomusokeria tavallisesta sokerista. Eihän siitä ihan niin hienoa tullut kuin kaupan tomusokeri, mutta kelpasi kuitenkin paremman puutteessa. 

Isänpäivän toscakakku

Isänpäivän toskakakusta on tullut ilmeisesti perinne, koska monena isänpäivänä olen jo tätä tehnyt. Isäni on aika nirso kakkujen suhteen. Täytekakut ovat ehdoton ei. Hän tykkää pelkästään kuivakakuista ja kuiva sen pitää olla, ei liian mehevä. :D Toscakakusta isäni toteaa, että tämä on hyvää kakkua, jo ennen kuin edes maistaa. Isäni suosittelema kakku siis. Resepti löytyy täältä, parin vuoden takaisesta postauksesta.

Taatelisuklaata vaiko suklaataatelia

Kävimme pari vuotta sitten Qatarissa ja Dubaissa. Sillä Lähi-idän reissulla rakastuin Chocodates-namusiin eli suklaalla kuorrutettuihin taateleihin tai taatelisuklaaseen. Myynnissä oli paljo eri versioita näistä herkuista. Osassa oli sisällä esimerkiksi mantelia. Suklaakuorrutuksen päällä saattoi olla vielä kookoshiutaleita tai pähkinärouhetta. Minulta löytyi kaapista suklaata ja taateleita. Tehtiin yhdessä mieheni kanssa näitä. Minä sulatin suklaata kattilassa samalla kuin mieheni poisti kiviä taateleista. Aluksi dippailin taateleita suklaaseen ja laitoin rasian pohjalle. Jossain vaiheessa huomasimme, että suklaata oli vähän liikaa taateleihin verrattuna niin kaadoimmekin loput suklaat suoraan taateleiden päälle. Tulikin aika paksu taatelisuklaalevy. Laitoimme rasian pakastimeen kovettumaan ja leikkasimme jäähtyneen levyn paloiksi. Edellisellä kerralla kuorrutin viikunoita suklaalla. Nekin maistuivat hyvin miehelleni.

Upouusi Kitchen Aid

Saanko esitellä keittiöni uusimman tulokkaan, Kitchen Aid Classicin. Minun vanhan monitoimikoneen kävi vähän köpelösti alkukesästä hääpäiväni aattona, kun minulla oli hääkakkutehdas pystyssä. Tein siis itse hääkakkuni. Voikreemi kävi vähän liian raskaaksi vanhalle perintökalleudelle. Vanhan monitoimikoneen kansi rusahti rikki kesken kaiken. Onneksi kreemin valmistus oli aika loppusuoralla ja sain pyydystettyä kreemin seasta kannen muovinpalaset. Sain pienen hermoromahduksen, mutta siitä selvittiin säikähdyksellä. Sain kuitenkin kakkuni tehtyä. Seuraavana päivänä lahjojen joukosta löytyi tämä ihanuus. Mieheni bestman oli aikoinaan luvannut meille häälahjaksi Kitchen Aidin, jos päätyisimme joskus naimisiin. Hän muisti lupauksensa ja lunasti sen kolmen vuoden jälkeen! :D Kitchen Aid sai olla paketissaan reilu neljä kuukautta ennen kuin vihdoin siunasin sen käyttöön. Tänään se pääsee tositoimiin, kun testaan sen tehoja teksaspullan taikinassa.

Keinutuoliprojekti

Ostin viime kesänä fb-kirpparilta viidellä eurolla lasten keinutuolin. Tuoli oli vähän heikossa hapessa. Se kaipasi liimaa ja uutta maalia pintaan. Vanha vaaleansininen maali repsotti miten sattui ja alta paljastui punaista pintaa. Ensiksi ajattelin rapsutella vanhan maalin pois, mutta se oli helpommin sanottu kuin tehty. Lopuksi rapsutin vain helposti lähtevät maalit ja maalasin vaan ronskisti uudella maalilla päälle. Maaliksi valikoitui Helmi-kalustemaali puolihimmeänä, koska sitä sattui löytymään kaapista 4 vuoden takaisen rempan jäljiltä. Oli lievästi sanottuna tönkköä maalia, mutta onneksi sitä sai ohennettua vedellä. Pari kolme maalikerrosta maalasin. Nyt keinu näyttää melko siedettävältä. Ei ehkä ihan liian läheistä tarkastelua kestä, mutta toisaalta ajattelin taas, että jos siinä keinussa koskaan kukaan keinuu niin se keinuja tuskin välittää siitä kuinka monta maalikerrosta tuolin pinnassa on.

Banaanimuffinssit

Jääkaapista löytyy kasa mustia banaaneita, jotka piti käyttää. Olemme menossa tänään ystäväpariskunnan luo, joten päätin leipoa banaaneista jotain herkkua sinne. Muistin, että olen syönyt joskus maa-aikojen alussa syönyt siskoni Marian tekemiä todella herkullisia banaanimuffareita. Muistan myös, että pyysin häneltä aikoinani sitä ohjetta, mutta en ikinä tainnut niitä leipoa. Päätin kaivaa ohjeen esille. Se löytyikin Facebookin viestiarkistosta ja lähetyspäivä oli 15.9.2009 eli reilu 7 vuotta sitten. :D Sisko oli kirjoittanut saatteeksi, että on saanut ohjeen joltakin ystävältään, mutta nimeä ei maininnut. Tästä ohjeesta tulee noin 24 muffinssia. Toinen hyvä resepti kypsien banaanien tuhoamiseksi on iki-ihana banaanikakku. Banaanikakku on isäni suosikkikakku mehevyytensä takia.

Tarvitset:

200 g voita tai margariinia

3 dl sokeria

2 munaa

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl ruokasoodaa

8 rkl maitoa

2 isoa tai 3 pientä kypsää banaania

Kuorrutus: 
150 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g nutellaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi/margariini ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen ja jatka vatkaamista. Sekoita kuivat aineet. Lisää vuorotellen murskatut banaanit, maito ja kuivat aineet taikinan joukkoon. Annostele vuokiin ja paista 175 asteessa noin 15 min tai kunnes ovat kypsät. Kuorruta jäähtyneet muffinssit tuorejuustonutellaseoksella.

Thaimaalainen kokkikurssi

Pääsin viime keväänä polttareissani thaimaalaiselle kokkikurssille. Olin onnesta soikeana! :) Kurssilla toimi opettajana JusThai:n Akraya Salomaa. Teimme ruokaa 4 hengen ryhmissä, minun ryhmässäni oli koko sisaruskatraani. Aikamoinen soppasyntyy, kun kaikki 4 siskosta ovat kasassa. Selvisimme koitoksesta kuitenkin ehjänä. Kurssi järjestettiin erään luokanopettajaystävättäreni koululla kotitalousluokassa. Edellisestä kotitalouden tunnista taitaa olla yli 17 vuotta. Kurssilla tehtiin 6 eri ruokalajia, joista 1 oli salaatti, 1 keitto, 3 liharuokaa ja 1 jälkiruoka. Näiden lisäksi keitimme kahta erilaista riisiä. Näistä ruokalajeista suosikiksi taisi nousta grillattu possu papaijasalaatin ja tahmariisin kera. Opimme myös valmistamaan kätevästi jasminriisiä mikrossa. Jokaisella kunnon aasialaisellahan kuuluu olla riisinkeitin kotonaan, tuo mikroriisi on kuitenkin kätevä esimerkiksi mökillä. Eräs suomalainen ystäväni on ruvennutkin kurssin jälkeen syömään enemmän riisiä, kun huomasi kuinka helppoa riisinkeitto mikrolla olikaan.

1) Som Tam ma-la-kor (thaimaalainen papaijasalaatti)

2) Muu Ping (grillattua possua)

3) Tom Yam Kung (tulinen katkarapukeitto)

4) Gai Pad Med Ma Muan (paistettua kanaa cashewpähkinöiden kanssa)

5) Panäng Curry (possua currykastikkeessa)

6) Tapiokahelmivanukas kookosmaidon kanssa

7) Jasminriisiä mikrossa sekä Kao Niew (tahmariisiä)