Rusettipipo

 Ompelin poikani parhaalle kaverille parit pipot synttärilahjaksi. Kaavan löysin Käsityökekkerit -blogista. Sieltä löytyy tulostettava ilmainen kaava ja lisäksi myös ompeluohjeet videona. Rusettipipoonkin löytyi saman linkin alta video.

Pupunkorvahuppari

 Oon 9 vuotta sitten hamstrannut kankaita, kun siskonpoikani ilmoitteli tulostaan. En siinä vaiheessa tiennyt tosin olisiko tulokas poika vaiko tyttö, joten hamstrasin kaikenlaisia kankaita kaikissa väreissä. Silloin taisin ommella vain parit bodyt ja vauvahaalarit. Nyt olen taas ehtinyt/innostunut ompelemaan. Nämä kaikki hupparit ompelin niitä kankaita yhdistelemällä mitä kaapistani löytyi. Olen tehnyt periaatepäätöksen, että kaikkiin ompeluksiini pitäisi löytyä kankaat omasta kaapistani ja mitään en (mielellään) saisi ostaa lisää, kunnes kaapit ovat tyhjät. Löysin netistä Jujunan Easter Bunny pupuhupparin kaavat. Kaavat ovat ilmaiset, kun itse tulostaa. Olenkin päässsyt nyt ompelemaan ja piirtämään urakalla, kun tein 7 hupparia 7 päivässä. Huppareita valmistui koossa 3x 92 cm (siskonpojalleni sekä kummipojalleni ja hänen kaksosveljelleen synttärilahjoiksi), 2x 104 cm (omalle pojalleni ja hänen parhaalle ystävälleen synttärilahjaksi), 2 x 116 cm (ystäväni lapselle ja kaksospoikien isosiskolle). Ompelin nämä hupparit pitkänä versiona eli Long Bunny -kaavalla. Näistä tuli ihan mahdottoman söpöjä! Nämä oli helppoja ja nopeita ommella, saumoja ei ollut montaa, mutta voi olla, että pupuhuppari kiintiö on silti hetkeksi täynnä.

 

Parsakaalisavulohipasta

 Tykkään tehdä ruokaa siitä mitä kaapeista löytyy. Tämä oli juuri sellainen "kaapin tyhjennys" -ruoka. Tässä ruoassa ei ollut mitään kovin kummoista, mutta hyvää siitä tuli.

Tarvitset:

1 sipuli

2 kynttä valkosipulia

öljyä paistamiseen

300 g kylmäsavulohta

½ purkkia viola valkosipulituorejuustoa

1 parsakaali

400 g pastaa

Keitä pasta ohjeiden mukaan. Silppua sipulit ja murskaa valkosipulin kynnet. Freesaa pannulla tilkassa öljyä kylmäsavulohen kanssa. Keitä samalla parasakaalin kukinnot suolatussa kiehuvassa vedessä (noin 5 min). Sekoita paistettu kala, pasta ja parsakaali ja sekoita lopuksi sekaan tuorejuusto. Mausta halutessasi esim. tuoreella chilillä.

 

Voisilmäpullat

Leivoin pullaa vain pari kertaa vuodessa ja yleensä vain mökillä. Niitä on kiva napostella välipalaksi hiihtolenkin jälkeen. Ennen leivoin aina teksaspullia, mutta nyt olen tykästynyt voisilmäpulliin. Tallennan nyt tämänkin pullareseptin tänne, ettei tarvitse aina tarkistaa erikseen muualta, että kuinka paljon vehnäjauhoa siihen voisilmäpullan täytteeseen nyt pitikään laittaa.

Pullataikina (30-40 pullaa):

5 dl maitoa

2 tl suolaa

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 kananmuna

2 pss kuivahiivaa (2x11g)

n. 13-15 dl vehnäjauhoja

175 g voita

Täyte:

75 g pehmeää voita

½ dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja 
sokeria pinnalle

Lämmitä maito n.42 asteiseksi. Sekoita maidon joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Lisää kuivahiiva vehnäjauhon joukkoon ja lisää jauhoja maitoseokseen kokoajan sekoittaen. Lisää huoneenlämpöinen voi vaivaamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä, kunnes se tuplaantuu. Valmista sillä välin täyte. Sekoita täytteen ainekset kulhossa.

Muotoile taikina pötköksi ja leikkaa siitä 30-40 palaa ja muotoile palloksi. Laita pullat pellille, noin 12 pullaa per pelti. Tee sormilla reikä pullan keskellä ja nosta siihen täyte sokerilla. Voitele pulla munalla ja ripottele pinnalle vielä sokeria. Paista jokaista pellillisä uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10-15min tai kunnes pullat ovat kypsiä.

Fetapinaattitonnikalalasagne

Mieheni tykkää paljon pinaatilasagnesta, mutta en oikein jaksa tehdä arkena lasagnea, kun siinä on oma vaivansa. Mökillä olen kuitenkin aina tehnyt lasagnea ja niin tälläkin kertaa.Tällä kertaa tästä lasagnesta tuli oikein mehevää ja herkullista, kun otin ajoissa ulos uunista enkä antanut kuivua siellä kasaan. Tallennan reseptin nyt tännekin niin voin tehdä jatkossakin mehevää fetapinaatti(tonnikala)lasagnea. Lasagne olisi varmasti maistunut myös ilman tonnikalaa, mutta sitä löytyi valmiina kaapista, ja tykkään lisätä ruokaan jotakin proteiinipitoista pitämään nälkää loitolla. Tämä upposi hyvin myös 3-vuotiaallemme, vaikka tässä oli paljon "vihreää".

Täyte:

1 purjo (noin 250 g)

3 valkosipulinkynttä

300 g pakastepinaattia

öljyä paistamiseen

250 g fetaa/salaattijuustoa

(2 prk tonnikalaa)

Maitokastike:

1 litra maitoa

50 g voita/margariinia

1 dl vehnäjauhoja

hyppysellinen suolaa

12 levyä lasagnea

Freesaa pannulla tilkassa öljyä pilkotut purjot, murskatut valkosipulit ja pakastepinaatit. Murenna joukkoon feta/salaattijuusto. Laita sivuun odottamaan. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Sulata kattilassa voit/margariinit ja sekoita jauhot joukkoon vispilällä sekoittaen. Kaada pari desiä maitoa joukkoon ja sekoita, kunnes ei ole enää jauhomöykkyjä. Kaada loput maidot sekaan ja keitä/sekoita pohjaa myöten, kunnes kastike on paksuuntunut/valmis.

Lado pohjalle ensin maitokastiketta ja siihen päälle lasagnelevyjä, lopuksi täytettä. Toista näitä vaiheita ja kaada lopuksi päälle vielä loput maitokastikkeesta. Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.

Kevätrullat uunissa

 Löysin lähikaupastani kevätrullan kuoria pakastealtaasta ja päätinkin pitkästä aikaa tehdä näitä kevätrullia. Perinteisesti kevätrullat valmistetaan uppopaistaen, mutta itse teen yleensä laihisversioita uunissa, koska uppopaistamalla kuluu hirveesti rasvaa ja koko kämppä käryää sen jälkeen. Uunissa paistaenkin saa ihan herkullisia rullia. Rullia tuli tästä paketista ja tällä täytemäärällä 50. Söimme kolmasosan ja loput laitoin pakkaseen. Nämä kannattaa lämmittää uudelleen uunissa tai airfryerilla suoraan pakkasesta niin saat niitä uudelleen rapeita.

Tarvitset:

1 pkt kevätrullataikinaa

400 g (kanan)jauhelihaa

1 sipuli

pari kynttä valkosipulia

2 - 3 porkkanaa

1 pieni kaali 

tai puolikas isosta kaalista

soijakastiketta

osterikastiketta

suolaa

pippuria

(1 rkl maizenaa suurustamista varten)

1 muna voitelua varten

öljyä 

sweet chili saucea tarjoilua varten

Laita pakastettu kevätrullataikina hyvissä ajoin sulamaan huoneenlämpöön. Suikaloi kaali ja raasta porkkanat tai vedä monitoimikoneella pieneksi silpuksi. Freesaa silputtu sipulia ja valkosipuli tilkassa öljyä. Lisää jauheliha joukkoon ja paista kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä jauheliha syrjään odottamaan. Paista kaali ja porkkana pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne pehmenevät. Mausta soijakastikkeella ja osterikastikkeella. Sekoita jauheliha kaaliporkkanaseoksen joukkoon. Suurusta maizenalla, jos täyte on liian vetistä.

 

Irrota taikinasta yhden kevätrullan kuori ja aseta lautaselle kulma ylöspäin. Aseta kuoren keskelle ruokalusikalla täytettä. Käännä kuoren alakulma keskustaa kohti ja käännä sitten sivukulmat siihen päälle. Voitele tässä välissä yläkulma munalla. Käännä rulla tiukasti kiinni ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Toista tätä kunnes täyte ja/tai kuoret loppuvat. Sivele lopuksi kevätrullat öljyllä pullasudilla ja paista 250 asteessa, kunnes kevätrullat ovat kullanruskeita. Tarjoile sweet chili saucen kera.

 

Pandanvohvelit (Pandan waffles)

 Poika pyysi vohveleita ja itseäni oli jo pidemmän aikaa himottanut nuo pandanvohvelit, joten ei kun tuumasta toimeen ja vohvelit tulille. Pandanvohvelit (pandan waffles) on aasialaisia/vietnamilaisia vohveleita, joissa väri- ja makuaineena on pandanuute/-esanssi. Käytin itse esanssia, kun kaupasta ei ole saatavilla täällä Suomessa niitä pandanlehtiä. Pandan on suomeksi ilmeisesti maustekairapalmu, jonka lehdistä voi keitellä uutetta ruokia ja leivonnaisia varten. Alkuperäisen reseptin löydät täältä. Ohjeesta tulee noin 4-5 vohvelia. Kirjoitan ohjeen alle sellaisena kuin sen itse tein.

Tarvitset:

1 tippaa pandanesanssia

0,6 dl vettä

140 g tapiokatärkkelystä

36 g riisijauhoa

37 g vehnäjauhoa

50 g sokeria

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

2 munaa

200 ml kookosmaitoa

0,5 rkl ruokaöljyä

vohveliraudan voiteluun öljyä

Sekoita nestemäiset aineet ja munat keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet nesteiden joukkoon ja anna tekeytyä tunnin ajan huoneenlämmössä. Lämmitä ja voitele vohvelirauta. Sekoita taikina kunnolla ennen jokaisen vohvelin paistoa. Paista rapeaksi.