Avokadozuudelisalaatti halloumilla

Tein jokin aika sitten kesäkurpitsapastaa. Siitä tuli niin hyvää, että päätin tehdä perään kesäkurpitsanuudeleista salaattia. Sekoitin vaan kaikki kastikkeen ainekset sauvasekoittimella, raastoin kesäkurpitsan nuudeleiksi ja leikkasin loput kasvikset joukkoon. Tuli herkkullista salaattia! 

Tarvitset:

2 pientä avokadoa

1 limen mehut

oliiviöljyä

suolaa

pippuria

1 pieni chili

minttua kourallinen

1 kesäkurpitsa raastettuna

1 kurkku

0,5 paprika

4 tomaattia

10 viinirypälettä

kourallinen cashewpähkinöitä

Kesäkurpitsapasta

Tein avokadopastaa savulohella, mutta spagetin sijaan käytin kesäkurpitsasta leikattua "nuudelia". Tuli aivan mielettömän hyvää. Näin kesähelteellä ei tee mieli ollenkaan lämmintä ruokaa niin tämä oli oikein passelia.

Tarvitset:

3 pientä avokadoa

1 sitruunan mehu

0,5 dl oliiviöljyä

suolaa

pippuria

2 kynttä valkosipulia

1 chili

kourallinen korianteria/minttua

4-5 kesäkurpitsaa

600 g lämminsavulohta

Raasta kesäkurpitsasta "nauhapastaa" tai "nuudeleita". Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sauvasekoittimella ja sekoita lopuksi joukkoon kesäkurpitsasuikaleet sekä savulohi. Jätä maustumaan hetkeksi ja nauti!

DIY: Vauvalle kuolalappuja + KAAVA

Minun poikani kuolaa todella paljon. Hänellä kuluu varmaan päivässä reilut 5 kuolalappua. Vanhat kuolalaput loppuvat aina kesken, joten kurkkasin kangaskaappiini ja valitsin sopivia kangastilkkuja kuolalappuihin. Kaavan otin kaupan kuolalapusta. Kaava on niinkin yksinkertainen kuin toisesta reunasta 24 cm ja toisesta reunasta 29 cm pitkä suorakulmio, leikkaa helposti esim. isosta kirjekuoresta. Tein toisen puolen collegesta ja toisen puolen jonkinlaisesta joustofroteesta. Leikkasin kaavan mukaan kolmionmalliset kappaleet suoraan kaavan reunaa pitkni ilman mitään lisäsaumanvaroja. Ompelin oikeat puolet vastakkain ja jätin pienen kääntöaukon. Kanttasin reunat suoralla ompeleella ja samalla ompelin kääntöaukon umpeen. Painelin lopuksi muoviset KAM-nepparit liinoihin. Ei kauaa nokka tuhissut tässäkään hommassa. Helppoa kuin heinänteko! :)

Pavlova

Meille piti tulla vieraita, joilla on laktoosi-intoleranssi ja gluteeniherkkyys. Päätin tehdä pavlovaa. Kävi kuitenkin niin, että vieraat eivät päässeet tulemaan, joten saimme nauttia itseksemme koko kakun. Aluksi harmitti, kun olin nähnyt vaivaa, mutta ei paljoa harmittanut enää sen jälkeen, kun sain kakkua naamani eteen. Tämä oli HERKULLISTA!!! Pohja oli juuri sopivan sitkeetä ja marjat ihanan makeita. En normaalisti ole niin perso makealle, mutta syön melkein mitä vaan, jos se on kuorrutettu kermavaahdolla. Sattuipa niin, että minulla oli vain kolme munaa kaapissa, hyvin toimi niinkin. Skaalasin alkuperäisen ohjeen 0,75-kertaisena. Täytteeksi laitoin pensasmustikoita, mansikoita ja vattuja. Oli kyllä niin NAM.

Helppo itsetehty jäätelö

Mieheni on jätskin suurkuluttaja. Vähän aikaa sitten bongasin helpon jätskireseptin netistä ja päätiin itsekin kokeilla jätskin tekemistä. Tähän jätskiin ei montaa ainesta tarvita: kermavaahtoa, kylmä kondensoitua maitoa, halutessasi glukoosisiirappia ja tieteskin ne sattumat/kastikkeet millä haluat jätskisi maustaa. Glukoosisiirappi ei ole pakollinen, se vaikuttaa siis siihen kuinka notkeaa pakastetusta jäätelöstä tulee. Minä tein tällä kertaa minttudominokeksijätskiä (tai oikeastaan minttudaniela, kun kaapista löyty Pirkan halpisversioita).´Tästä ohjeesta tuli 3 vajaata Aino-purkillista jääteöä ja keksiä käytin yhden pötkön verran.

Tarvitset:

7,5 dl kermaa

1 tl vaniljasokeria

1 prk kondensoitua maitoa

(0,6 dl glukoosisiirappia)

sattumat makusi mukaan

Vatkaa kermat ja sokeri. Sekoita joukkoon kondensoitu maito (ja glukoosisiirappi). Sekoita lopuksi sattumat mukaan ja kaada 2-3 litran jäätelöpurkkiin. Pakasta yön yli ja nauti seuraavana päivänä.

DIY, tuunaus: Vauvalle lelulaatikko

Onnea on kaapin täydeltä kankaita ja valmiiksi viritetyt ompelukone ja saumuri työhuoneessa, kun iskee inspis. Ei ole suurta kynnystä ruveta näihin pieniin ompeluprojekteihin. Kauan olen jo meinannut vauvalle hankkia lelulaatikkoa, mutta en ole jaksanut enkä ehtinyt. Nyt  sattui nurkissa lojumaan tyhjänä tukeva pahvilaatikko. Valitsin kaapista jotain sopivaa kangasta ja päällystin pahvilaatikon kankaalla. Minun päälliseeni taisi tulla 5 saumaa, mutta vähemmälläkin olisi selvitty, jos olisin halunnut. Halusin kuiteskin tehdä huolellisesti. Tässä ei montaa minuuttia nokka tuhissut. Laatikon viereinen ämpäri on ollut aiemmin edellisessä asunnossa pyykkikorina ja nyt sekin pääsi uusiin hommiin.

Hernepestopasta (tiikeriravuilla)

Tein meille hävikistä herkuksi- /kaappien tyhjennys -pastaa. Pakkasesta pakasteherneitä, rapuja ja chiliä, kaapista pastapussin jämät, yrttipenkistä korianteria, jääkaapista cheddaria, limeä ja valkosipulia sekä hiukan vielä oliiviöljyä, suolaa sekä pippuria. Googletin hernepestopastan ohjeen, mutta minulla ei tainnut olla juuri mitään alkuperäisen reseptin aineksia herneiden lukuunottamatta... Niillä mentiin mitä oli ja hyvä pasta syntyi. Itse söin pastani vegenä, koska en tykkää äyriäisistä, miehelleni paistoin tiikerirapuja sekaan.

Tarvitset:

300-400 g pastaa

suolaa pastan keittämistä varten

200 g pakasteherneitä

0,5 dl oliiviöljyä

½ limen mehut

1 dl raastettua cheddaria

pari kourallista tuoretta minttua

1 valkosipulin kynsi

suolaa

pippuria

½ dl pastan keitinvettä

10-12 tiikerirapua suolistettuna

1 chili silputtuna

1 valkosipulin kynsi murskattuna

suolaa oman maun mukaan

öljyä paistamiseen

Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä. Blendaa sekaisin kaikki hernepeston ainekset ja sekoita pastan joukkoon. Paista lopuksi tiikeriravut nopeasti chilin ja valkosipulin kanssa ja mausta suolalla.