Tein tänään jääkaappini antimista ehkä maailman helpointa ruokaa. Äitini kävi viime viikolla kylässä ja toi minulle paistettua tofua sekä paksoita. Minulta löytyi omasta takaa vihreää currytahnaa, kookosmaitoa ja porkkanaa. Tätä currya voit tehdä oikeastaan mistä tahansa kasviksista ja tofun voi korvata hyvin esimerkiksi kanalla. Maku tähän ruokaan tulee currytahnasta ja kookosmaidosta.
Tarvitset:
300 g kiinteää tofua
2 isoa porkkanaa
200 g paksoita
oman maun mukaan currytahnaa
oman maun mukaan suolaa/kalakastiketta
1 rkl sokeria
1 tlk kookosmaitoa
Leikkaa tofu sopiviksi paloiksi ja paista pannulla, kunnes pinta on kellertävää. Lisää joukkoon suikaloitu porkkana, currytahna ja kookosmaito. Currytahnaa voi laittaa oman maun mukaan, itselläni oli väkevää vihreää currytahnaa, laitoin sitä pari ruokalusikallista. Keitä kookosmaitoa hetken kasaan. Lisää joukkoon pilkottu paksoi. Mausta sokerilla ja tarvittaessa suolalla/kalakastikkeella. Tarjoile jasminriisin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti