Kukkakaalipitsa

Minulta jäi päivällisen jäljiltä puolikas isosta kukkakaalista keitettynä. Lauantaiyönä puolikahdentoista aikaan nälissäni ja pitsahimoissani keksin, että voisin tehdä siitä kukkakaalipitsaa ja upottaa siihen kaikki muut jääkaapista ja pakkasen puolelta löytyvät jämät. Kukkakaalin kaveriksi löysin raejuustoa ja kananmunia. Täytteiksi sain haalittua pääsiäisen jäljiltä lammapaistia, vähän meetvurstia ja puolikkaan vihreän paprikan. Juustoa löytyi pieni kannikka edamia ja pakkasen puolelta vielä yksi kannikka jotain rasvaisempaa juustoa. Pohjan päälle vielä loraus ketsuppia ja päälle vähän oreganoa. Kyllä siitä pitsa syntyi. Lämpimänä pohja oli vielä vähän pehmoista, joten aterimia tarvittiin. Jäähtyneenä pitsan sai leikattua ja nostettua siisteinä paloina. Tätäkin terveyshömppäruokaa poikaystäväni söi valittamatta... :D Toisaalta tuolla pitsan päälle ripotellulla juustolla saa kyllä kumottua tämän pitsan kaikki terveysvaikutukset. Onpahan ainakin hitusen terveellisempää kuin tavallinen pitsa :)

Tämä pitsa ei ole sitä miltä se näyttää :D

Pohja:

1/2 isosta kukkakaalista
2 kananmuna
200g raejuustoa
Ripaus merisuolaa

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. 

2. Survo sauvasekoittimella keitetty kaali muusiksi. Lisää raejuusto ja kananmunat sekaan, survo tasaiseksi ja mausta ripauksella merisuolaa.

3. Levitä seos leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja tasoita 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Laita pitsapohja kypsymään uunin keskiosaan noin 30 minuutiksi.

4. Täytä haluamillasi täytteillä ja laita takaisin uuniin, kunnes pitsan päällä oleva juusto on saanut hyvän värin.
5. Pohja jää vähän pehmeäksi, parempi siis syödä haarukalla ja veitsellä.